CHAMPAGNEBLOGGEN
Champagnebloggen innhåller tips, nyheter, inspiration med mera om champagne. For A Champagne Life helt enkelt! Välkommen!
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
Champagnetavla Rainbow by Niklas Palmklint
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- En lyxig romantisk middag med Mariefred Champagne och konfiterad kyckling med dragonemulsion & satu…
- Drick kungligt till höstens goda grytor med Mariefred Champagne!
- Bröllop och champagne – välj bland prisvärda flaskor och lyx
- Populära champagner till hela sommaren! ☀️
- Vill du hitta passande champagner till grillen?
- Champagner för bikinisäsongen – zero dosage – brut nature
- 3 rekommenderade mixade champagnelådor till sommaren
- Nu är Leksand Champagne i lager igen! Black Love!
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
champagnegrimma champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott franska smakbitar behind the scenes mynta sthlm food & wine 2019 recept till champagne maränger granskottsolja fotopapper naskovit lyxig champagne vildand victoria khatib osby champagnefrukost alla hjärtans dog terroir lyxmiddag champagne pour les yeux salade nicoise åkers styckebruk bröllopschampagne med egen etikett fågel vuxengodis guide hachette skaldjur champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube östermalm 30 år strängnäs champagne middagsbjudning vänskap salon de provence champagne zero dosage champagnebok ekologisk choklad mixad låda sommarmingel tv4 champagnepralin franska recept photoshot omnomnomn vit kartong pinot noir leksand champagne bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink brut romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut osby champagne provencalska örtkryddor nyår spicy rom midsommar champagner för hela sommaren une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne populär och prisvärd champagne grillat slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz beckmans strängnäs förkläde fisk premiumsortiment malin hammar blomwall modevisning champagne flore grillat och champagne coralie champagne i vår padel arena strängnäs västerbottenost prestigchampagne champagneservice bonneboxlåda lyx demi ostaffären i strängnäs bubblande nyår champagnesamlare feminin passform leksand hockey ost och champagne nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne svart höstchampagne äpple svartrotschips sustainable champagne konfiterad kyckling bubblande helg tryfferad rotselleripuré champagnephoto matthias lavesson dansande blåbär fredagslyx midsommarchampagne champagne för bröllop rabarber kärlekschampagne sommar vinlista rosa middag rhuby rabarberlikör vinguide ostron present till brudparet bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna jean plener fils grand cru 40 år konstbilder med champagne klänningsmodevisning prisutdelning 50 år 100 % pinot meunier vit etikett 2020 champagne brut nature fira vännerna kvalitetschoklad bubblande gåva tobias andersson höstmys fredrik schelin mariefred champagne champagneglas mariefred roséchampagne champagnekonst beställ champagne brut nature blå etikett mixade champagnelådor östermalm champagne mässa champagnedrink fotokonst ekologisk champagne matgeek blanc de noir champagne i present stockholm champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagneförslutare äleby gård champagnelansering födelsedagsfest champagne till jul champagne mathelin tradition brut mousserande.se champagne mathelin extra brut bubblande höstmiddagar champagnetillbehör sommarchampagne vinkällare edsbacka bistro strängnäs champagnelife strängnäs champagne- och mingelklubb champagneshopen champagneprovning grand cru ekfatslagrad champagne champagne plener premiumchampagne champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne claude michez nyårschampagne champagne la villesenière champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagne mathelin l'orée des chênes bouzy champagneprenumeration alla hjärtans dag champagne mathelin rosé de saignée brut boursault champagnelåda bröllopschampagne nyårsbubbel champagne t-shirt ostron med champagneskum extra torr champagne bonneboxlåda 1 champagne och mat champagnebutik event presentlåda för champagne fredagschampagne champagne till julmaten blindprovning bröllop chardonnay födelsedagspresent beställningsservice kanel champagneälskare ostron och champagne champagnelådor i trä årgångschampagne lansering premiumlådor champagnemode blå flaska tavlor med champagne högt miljövärde blanc de blanc sanna palmklint bröllopspresent servettringar de la vigne à l'olivier pinot meunier vacherousse sponsor presentlådor för champagne 2011 besök på vingård champagnelåda brut nature zero dosage anklever champagnerecension champagne till grillat hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment cerseuil vilt champagne fashion mingel fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne blanc de blancs champagnehöst french bulldog champagne la villesenière les cuteries france prisvärd champagne gripsholms slott champagnepresent cuvée flore lavasalt franskt miljöprogram leksand presentchampagner chokladpralin champagnebubblor tobias och helena fransk afton vit kreativ matlagning nyhetsmorgon ny sajt sthlm taste 2021 vardagslyx chokladlyx champagnetv rekommenderade champagnelådor juldekoration creative cooking fira livet champagne för bikinisäsongen champagnelife magazine champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år vinnare johan hedberg halvflaska kök stältankar julchampagne matinfluencer påskchampagne matsal vildsvinsköttfärs gratinerade ostron stjärnor ylva binder tonfisk restaurang parmesan hummer thermidor systembolaget voff! art bonnebox lyxpresent champagne till midsommar likör champagnelyx hållbar odling ortschampagne presentkartong freaky kitchen god champagne sauterat grönt presentkort nyheter jacob högfeldt champagnestopper premier cru je suis une femme de champagne lyxig dessert bonnebox.se bubbelbox vinnande champagne champagneskum personligt kort padel league champagne nature ladotyri champagne utan socker lucien champagne vid grillen champagne claude michez flore champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent champagne till nyår designbutiken picasso champagne 2014 extra brut champagne mathelin voff! brut réserve nylansering champagnelife shop midsommarfest lime sallad med champagne bonneboxservice champagelåda rabarberdessert maceration morgon verzy träull chokladprovning ek black love chocolaterie höstmat ishockey svart text champagnebox nyårsfest sommarchampagner
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”