CHAMPAGNEBLOGGEN
Champagnebloggen innhåller tips, nyheter, inspiration med mera om champagne. For A Champagne Life helt enkelt! Välkommen!
2017 > 10
Champagnehuset Champagne Mathelin driver sedan flera år tillbaka sin vinodling som en hållbar odling enligt miljöcertifieringen, högt miljövärde, HVE3.
Det är vi – BonneBox – som importörer och försäljare av deras champagne i Sverige väldigt stolta och glada över. Men vad innebär det i praktiken? Det ska vi försöka reda ut här.
Det är National Environmental Certification Commission (CNCE), som står bakom miljöcertifieringen, som infördes i februri 2012. Kommissionen består av representanter från den franska staten, jordbruksfackföreningar, godkända föreningar för skydd av miljön, livsmedelsindustrin, distributörer och konsumentorganisationer i Frankrike.
CNCE har definierat det exakta ramverket och de kontrollplaner, som möjliggör certifiering av gårdar för varje nivå i systemet. Kontroller att repektive jordbrukare/vinodlare lever upp till sin certifieringsnivå genomförs vart 3:e år. Champagne Mathelin har i år fått sitt certifikat för HVE3 som gäller från 15 april 2017 till 14 april 2020.
Nivåer av miljöcertifiering:
- Nivå 1: Överensstämmelse med miljökraven. Jordbrukaren gör en bedömning av anläggningen mot nivå 2-referensen eller nivå 3-indikatorerna.
- Nivå 2: Överensstämmelse med ett referenssystem som innehåller 16 krav, som är miljöeffektiva.
- Nivå 3: kvalificerad som "högt miljövärde", baseras på resultatindikatorer för biologisk mångfald, fytosanitär strategi, gödningsmedelhantering och bevattningshantering.
Exempel på vad nivå 3, "högt miljövärde", HVE3 innefattar:
- Att systematiskt favorisera alternativa tekniker för användningen av kemikalier (till exempel jord eller klippning).
- Att återvinna avfallet och biprodukterna som produceras av verksamheten, bortskaffa avloppsvätskor och behandla dem på egna anläggningar.
- Att skydda den biologiska mångfalden. Detta görs genom att underhålla och distribuera en stor mängd agro-ekologiska infrastrukturer på plats som garanterar en hög grad av biologisk mångfald. Förekomsten av varierat växt- och djurliv säkerställer den ekologiska jämvikten i terroirer/jordmåner.
Mer info om HVE 3 högt miljövärde på engelska.
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Senaste inläggen
- En lyxig romantisk middag med Mariefred Champagne och konfiterad kyckling med dragonemulsion & satu…
- Drick kungligt till höstens goda grytor med Mariefred Champagne!
- Bröllop och champagne – välj bland prisvärda flaskor och lyx
- Populära champagner till hela sommaren! ☀️
- Vill du hitta passande champagner till grillen?
- Champagner för bikinisäsongen – zero dosage – brut nature
- 3 rekommenderade mixade champagnelådor till sommaren
- Nu är Leksand Champagne i lager igen! Black Love!
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
champagnepresent konfiterad kyckling bubblande helg tryfferad rotselleripuré champagnephoto matthias lavesson dansande blåbär fredagslyx kärlekschampagne champagne för bröllop rabarber champagne fashion sommar vinlista rosa middag rhuby rabarberlikör vinguide ostron present till brudparet bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna jean plener fils grand cru 40 år konstbilder med champagne klänningsmodevisning prisutdelning 50 år 100 % pinot meunier vit etikett servettringar champagne brut nature fira vännerna kvalitetschoklad bubblande gåva sommarchampagner nyårsfest champagnebox svart text ishockey höstmat chocolaterie black love ek chokladprovning träull champagelåda naskovit lyxig champagne vildand victoria khatib osby champagnefrukost alla hjärtans dog terroir lyxmiddag champagne pour les yeux salade nicoise åkers styckebruk champagne 2014 picasso designbutiken champagne claude michez flore skaldjur champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube champagne vid grillen lucien champagne utan socker ladotyri champagne nature bubbelbox champagne zero dosage champagnebok ekologisk choklad mixad låda bonnebox.se lyxig dessert je suis une femme de champagne premier cru champagnestopper jacob högfeldt nyheter presentkort sauterat grönt god champagne freaky kitchen presentkartong champagne till midsommar brut romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut osby champagne provencalska örtkryddor nyår spicy rom populär och prisvärd champagne champagner för hela sommaren une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne förkläde grillat slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz beckmans strängnäs champagne flore fisk premiumsortiment malin hammar blomwall modevisning champagnelife magazine grillat och champagne coralie champagne i vår padel arena strängnäs västerbottenost prestigchampagne champagneservice rekommenderade champagnelådor champagnetv chokladlyx vardagslyx sthlm taste 2021 ny sajt nyhetsmorgon kreativ matlagning vit fransk afton tobias och helena champagnebubblor chokladpralin presentchampagner fredagschampagne presentlåda för champagne event champagnebutik champagne och mat bonneboxlåda 1 extra torr champagne ostron med champagneskum bröllopspresent sanna palmklint blanc de blanc högt miljövärde champagnemode mariefred roséchampagne champagnekonst beställ champagne mixade champagnelådor blå etikett ostron och champagne champagneälskare kanel beställningsservice födelsedagspresent chardonnay bröllop blindprovning champagne i present alla hjärtans dag champagne till jul champagne mathelin tradition brut mousserande.se champagne mathelin extra brut bubblande höstmiddagar champagnetillbehör sommarchampagne champagneshopen champagneprenumeration bouzy champagne mathelin l'orée des chênes nyårschampagne champagneprovning grand cru champagne claude michez premiumchampagne champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne plener champagne la villesenière ekfatslagrad champagne strängnäs champagne- och mingelklubb champagnelife edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagne mathelin rosé de saignée brut boursault champagnelåda bröllopschampagne nyårsbubbel champagne t-shirt vinkällare stockholm champagne till julmaten blanc de noir matgeek ekologisk champagne fotokonst champagnedrink mässa östermalm champagne champagnelådor i trä årgångschampagne lansering premiumlådor brut nature blå flaska tavlor med champagne champagneglas mariefred champagne fredrik schelin höstmys tobias andersson födelsedagsfest champagnelansering äleby gård champagneförslutare nya champagner champagne mathelin brut reserve champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil sustainable champagne svartrotschips äpple höstchampagne svart avenue de champagne champagnemathelin nyårsdessert ost och champagne leksand hockey feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs bonneboxlåda lyx demi creative cooking fira livet champagne för bikinisäsongen juldekoration champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år vinnare johan hedberg halvflaska kök stältankar julchampagne matinfluencer påskchampagne matsal vildsvinsköttfärs gratinerade ostron stjärnor ylva binder tonfisk restaurang parmesan hummer thermidor systembolaget voff! art bonnebox lyxpresent midsommar likör champagnelyx hållbar odling ortschampagne a lady in pink tryffel vaniljglass bonneboxlådor leksand champagne pinot noir vit kartong omnomnomn photoshot franska recept champagnepralin tv4 sommarmingel vinnande champagne champagneskum personligt kort padel league salon de provence vänskap middagsbjudning strängnäs champagne 30 år östermalm champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent champagne till nyår guide hachette vuxengodis fågel extra brut champagne mathelin voff! brut réserve nylansering champagnelife shop bröllopschampagne med egen etikett lime sallad med champagne bonneboxservice midsommarfest rabarberdessert maceration morgon verzy fotopapper granskottsolja maränger recept till champagne sthlm food & wine 2019 mynta behind the scenes franska smakbitar enkelt och naturligt gott lyxig chokladpralin champagneprogram champagnegrimma de la vigne à l'olivier pinot meunier vacherousse sponsor presentlådor för champagne 2011 besök på vingård champagnelåda brut nature 2020 anklever champagnerecension champagne till grillat zero dosage strängnäs champagne mathelin moment cerseuil vilt hållbar kärlek mingel fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne blanc de blancs champagnehöst french bulldog champagne la villesenière les cuteries france prisvärd champagne gripsholms slott midsommarchampagne cuvée flore lavasalt franskt miljöprogram leksand
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”