CHAMPAGNEBLOGGEN
2017 > 10
0 kommentarer 
Champagne Mathelins hållbara odling HVE 3.
Champagnehuset Champagne Mathelin driver sedan flera år tillbaka sin vinodling som en hållbar odling enligt miljöcertifieringen, högt miljövärde, HVE3.
Det är vi – BonneBox – som importörer och försäljare av deras champagne i Sverige väldigt stolta och glada över. Men vad innebär det i praktiken? Det ska vi försöka reda ut här.
Det är National Environmental Certification Commission (CNCE), som står bakom miljöcertifieringen, som infördes i februri 2012. Kommissionen består av representanter från den franska staten, jordbruksfackföreningar, godkända föreningar för skydd av miljön, livsmedelsindustrin, distributörer och konsumentorganisationer i Frankrike.
CNCE har definierat det exakta ramverket och de kontrollplaner, som möjliggör certifiering av gårdar för varje nivå i systemet. Kontroller att repektive jordbrukare/vinodlare lever upp till sin certifieringsnivå genomförs vart 3:e år. Champagne Mathelin har i år fått sitt certifikat för HVE3 som gäller från 15 april 2017 till 14 april 2020.
Nivåer av miljöcertifiering:
- Nivå 1: Överensstämmelse med miljökraven. Jordbrukaren gör en bedömning av anläggningen mot nivå 2-referensen eller nivå 3-indikatorerna.
- Nivå 2: Överensstämmelse med ett referenssystem som innehåller 16 krav, som är miljöeffektiva.
- Nivå 3: kvalificerad som "högt miljövärde", baseras på resultatindikatorer för biologisk mångfald, fytosanitär strategi, gödningsmedelhantering och bevattningshantering.
Exempel på vad nivå 3, "högt miljövärde", HVE3 innefattar:
- Att systematiskt favorisera alternativa tekniker för användningen av kemikalier (till exempel jord eller klippning).
- Att återvinna avfallet och biprodukterna som produceras av verksamheten, bortskaffa avloppsvätskor och behandla dem på egna anläggningar.
- Att skydda den biologiska mångfalden. Detta görs genom att underhålla och distribuera en stor mängd agro-ekologiska infrastrukturer på plats som garanterar en hög grad av biologisk mångfald. Förekomsten av varierat växt- och djurliv säkerställer den ekologiska jämvikten i terroirer/jordmåner.
Mer info om HVE 3 högt miljövärde på engelska.
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Senaste inläggen
- Bröllop och champagne – välj bland prisvärda flaskor och lyx
- Populära champagner till hela sommaren! ☀️
- Vill du hitta passande champagner till grillen?
- Champagner för bikinisäsongen – zero dosage – brut nature
- 3 rekommenderade mixade champagnelådor till sommaren
- Nu är Leksand Champagne i lager igen! Black Love!
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
restaurang tonfisk ylva binder stjärnor hummer thermidor parmesan slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz beckmans strängnäs förkläde grillat stältankar kök halvflaska johan hedberg julchampagne coralie champagne i vår vinnare 60 år fira livet creative cooking juldekoration champagne för bikinisäsongen champagnetv chokladlyx vardagslyx bonneboxlåda lyx demi nyhetsmorgon kreativ matlagning vit sthlm taste 2021 ny sajt champagnebubblor chokladpralin presentchampagner fransk afton höstchampagne lavasalt cuvée flore champagnepresent franskt miljöprogram fredagslyx midsommarchampagne dansande blåbär french bulldog champagnehöst champagne la villesenière les cuteries vinlista rosa middag rhuby rabarberlikör vinguide blanc de blancs arc-en-ciel de champagne bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna ostron present till brudparet konstbilder med champagne klänningsmodevisning jean plener fils grand cru 40 år 100 % pinot meunier vit etikett 2020 champagnelåda brut nature vacherousse pinot meunier de la vigne à l'olivier servettringar champagne brut nature nyårsfest champagnebox svart text sommarchampagner chocolaterie franska smakbitar behind the scenes maränger granskottsolja fotopapper black love morgon maceration rabarberdessert champagelåda champagnefrukost alla hjärtans dog terroir osby nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut lyxmiddag champagne pour les yeux picasso designbutiken champagne 2014 champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube champagne till nyår gåbortpresent östermalm 30 år vänskap salon de provence champagne utan socker champagnebok ekologisk choklad mixad låda padel league personligt kort lyxig dessert je suis une femme de champagne bonnebox.se omnomnomn vit kartong pinot noir premier cru god champagne freaky kitchen presentkartong presentkort bonneboxlådor champagnelyx likör champagne till midsommar hållbar odling voff! systembolaget osby champagne provencalska örtkryddor fotokonst ekologisk champagne matgeek blindprovning champagne till julmaten stockholm presentlåda för champagne champagne mathelin brut reserve nya champagner champagnebutik bonneboxlåda 1 extra torr champagne födelsedagsfest bröllopspresent sanna palmklint högt miljövärde blå flaska champagnemode champagnekonst beställ champagne brut nature blå etikett mixade champagnelådor champagneälskare östermalm champagne bubblande höstmiddagar champagnedrink alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel mousserande.se champagne mathelin extra brut boursault champagne mathelin rosé de saignée brut champagneshopen edsbacka bistro strängnäs bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb nyårschampagne champagne la villesenière champagne claude michez premiumchampagne champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne plener champagneprovning grand cru champagne mathelin l'orée des chênes champagneprenumeration champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör champagnelåda bröllopschampagne champagnelife champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne sommarchampagne beställningsservice kanel mässa ostron och champagne champagnelådor i trä årgångschampagne lansering premiumlådor tavlor med champagne roséchampagne champagneglas blanc de blanc fredrik schelin tobias andersson ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagneförslutare event fredagschampagne champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne i present bröllop blanc de noir chardonnay födelsedagspresent art bonnebox lyxpresent midsommar spicy rom nyår ortschampagne champagne mathelin lady coralie brut vår älskling romantik leksand champagne a lady in pink tryffel vaniljglass photoshot franska recept nyheter jacob högfeldt champagnestopper sommarmingel champagnepralin tv4 champagne zero dosage bubbelbox vinnande champagne champagneskum middagsbjudning strängnäs champagne champagne nature ladotyri champagne vid grillen lucien skaldjur champagne claude michez flore champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium fågel guide hachette vuxengodis mariefred champagnelife shop bröllopschampagne med egen etikett åkers styckebruk salade nicoise bonneboxservice midsommarfest lime sallad med champagne verzy victoria khatib vildand lyxig champagne ek höstmys träull chokladprovning höstmat ishockey sthlm food & wine 2019 mynta champagnegrimma enkelt och naturligt gott lyxig chokladpralin champagneprogram sponsor bubblande gåva kvalitetschoklad fira vännerna 50 år prisutdelning presentlådor för champagne 2011 besök på vingård champagne till grillat zero dosage anklever champagnerecension vilt hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment cerseuil sommar champagne fashion mingel fransk bulldogg limited edition champagne för bröllop kärlekschampagne rabarber champagne och mat matthias lavesson france prisvärd champagne leksand champagnephoto tryfferad rotselleripuré bubblande helg svart sustainable champagne svartrotschips äpple ost och champagne leksand hockey avenue de champagne champagnemathelin nyårsdessert rekommenderade champagnelådor feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs padel arena strängnäs champagneservice prestigchampagne västerbottenost grillat och champagne champagnelife magazine champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil fisk champagne flore modevisning malin hammar blomwall premiumsortiment vildsvinsköttfärs gratinerade ostron matinfluencer påskchampagne matsal une vie de champagne champagner för hela sommaren populär och prisvärd champagne svalkande champagne franska bulldogg-klubben 1000 flaskor
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”