Champagnebloggen
2019 > 02
0 kommentarer 
Tobias Andersson, Edsbacka Bistro Strängnäs, bjöd på champagneinspiration på hög nivå. Vildand med ekfatslagrad Champagne Mathelin.
För dem som är med i Strängnäs Champagne- och Mingelklubb är det matlagning och dryck på hög nivå som gäller.
Under vårt senaste event med kommunpolitikern Jacob Högfeldt, tillika entreprenör som driver Äleby Gård, bjöds det på lättrökt vildand från Äleby gård med tryfferad rotselleripuré, granskottsolja och svartrotchips till vår hållbart odlade och ekfatslagrade Champagne Mathelin L'Orée des Chênes Brut. Så gott tillsammans och hållbart tänk rakt igenom! Tack Tobias Andersson, Edsbacka Bistro Strängnäs, för kreativ och mycket god matlagning!
Tobias bjuder på sitt recept med vildand. Ni hittar det på vår inspirationssida.
Det är alltid trevligt och intressant på våra events med champagneklubben. Se här några bilder från vårt senaste event.
Vill du också bli medlem? Gå in på vår klubbsida, se våra kommande events och fyll i intresseanmälan. Bubblande välkommen!
Champagne Mathelin Voff! Brut Réserve.
Snart är det alla hjärtans dag – och då ska man fira alla man älskar. En av våra kära familjemedlemmar är vår franska bulldogg Picasso. Och så klart ville vi göra något extra nu på alla hjärtans dag. Vi hyllar honom – och alla andra franska bulldoggar – med en egen champagne!
Vi har tagit fram en champagne med namnet Champagne Mathelin Voff! Brut Réserve. Den finns nu att beställa på Systembolaget med beställningsnummer: 75980
Pris: 399:-
Den är producerad med de bästa cuveerna/pressningarna från vingården. Och såklart hållbart odlad med högsta miljömärkningen HVE 3, som alla andra champagner från vårt champagnehus Champagne Mathelin.
För att göra alla franska bulldoggar lite extra glada skänker vi också 10% av vinsten av försäljningen av denna champagne till Franska Bulldogg-klubben i Sverige.
Voff! Voff! på er alla!
Se filmen med Picasso på vårt Instagram.
Champagne Mathelin Prestige Millesime 2011 Brut. Bild: Mousserande.se
Upplev ett lyxigt Champagne Mathelin Moment med vår Prestige Millesime 2011 Brut!
Malin Hammar-Blomwall från Sigtuna, som driver The Brand and Business Lounge, har gjort sitt eget Champagne Mathelin Moment med denna fina årgångschampagne. Det är helhelten som är upplevelsen!
Malin bjöd på en egenkomponerad trerättersmiddag med champagne i brasans sken. Det blev minicroustiner, egengjord pasta och chokladdoppade jordgubbar och bananbitar. Hon bjuder på sina recept här.
Lite fakta om vår prestigechampagne här:
Champagne Mathelin Prestige Millesime 2011 Brut är vår årgångschampagne med en doft som är lätt, blommig och frisk med toner av citrus, honung och ljust bröd. Druvorna skördades 2011 vilket innebär att den lagrats i hela 8 år för att mogna.
Druvsammansättningen är 80 % chardonnay, 15 % pinot meunier och 5 % pinot noir. Att huvuddelen av druvorna är chardonnay gör den lagringsbar i upp till fem år. Champagnen är Brut/torr och innehåller 8 gr socker/liter.
Den oberoende bubbelsajten mousserande.se har recenserat smaken så här:
"Smaken är torr, frisk och lätt komplex med väl balanserad syra. Trevliga toner av honung, äpple, päron, mogna citrusfrukter, stenfrukter och ljust bröd återfinns. Eftersmaken är lång med viss mineralkaraktär.
Smaken följer doften, men bygger vidare i ett ökat spektra av citrusfrukter och stenfrukter. Det skall bli spännande att prova denna champagne om 3-5 år, men det är ingen jag skulle spara längre än max 10 år.
8,0 (mycket bra Champagne)!"
(Läs hela recensionen här.)
En perfekt kombo till denna champagne är anklever/gåslever. En variant för dig som vill ha något mer matigt än en snitt, är att göra en enkel Salade Lalande (se bild nedan). Enkelt som sagt, men en absolut favorit både till middagar med vänner och dig själv, när du vill unna dig något extra.
Gör Salade Lalade med salladsblad, körsbärstomater, äppelbitar, solrosfrön, olivoljedressing med balsamvinäger, någon typ av skinaka och anklever och dekorera med krossad rosépeppar.
Bon appétit!
Beställ vår Champagne Mathelin Prestige Millesime 2011 här. Pris 499:-.
Beställ vår Bonneboxlåda Premium Demi här. Pris 1.848:- (3 st flaskor)
Beställ vår Bonneboxlåda Premium här. Pris 3.696:- (6 st flaskor)
Beställ vår Bonneboxlåda Komplett här. Pris 2.394:- (6 st flaskor)
Senaste inläggen
- Ostron med champagneskum – för dig som bara älskar ostron och champagne!
- Upplev våra unika och exklusiva premiumchampagner med vår Bonneboxlåda Premium Demi
- Det bjöds på vildand med ekfatslagrad champagne hos Champagneklubben i Strängnäs
- Vi firar alla hjärtans "dog" – och tar fram en egen champagne till vår älskling Picasso!
- Upplev ett Champagne Mathelin Moment med vår friska och välbalanserade Prestige årgångschampagne 20…
- Den perfekta pralinen till champagne – nu har det roliga arbetet börjat med en spännande chokladpro…
- Vardaglyx: Roséchampagne med tonfisksallad/salade nicoise – en rosa middag perfekt för champagneäls…
- Dags att förnya hemma? Varför inte inreda med champagnekänsla i ditt kök, matsal eller vinkällare m…
- Prova vår nya premiumchampagne Coeur de Meunier – "En mycket spännande skapelse helt baserad p…
- Bubblande och lyxig champagnedessert för nyårsmenyn
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
present till brudparet bonneboxlåda premium demi champagne mathelin moment champagnerecension anklever besök på vingård 2011 födelsedagsfest fira vännerna kvalitetschoklad champagneprogram lyxig chokladpralin behind the scenes champagneprovning chocolaterie ek maränger granskottsolja morgon maceration högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog nylansering champagne mathelin voff! brut réserve blå flaska gåbortpresent bonneboxlåda premium champagne mathelin prestige millesime 2011 brut lucien premiumlådor ladotyri champagne nature personligt kort champagneskum ostron och champagne tv4 champagnepralin photoshot champagnestopper omnomnomn bonneboxlådor vaniljglass tryffel champagnedrink champagnelådor vår älskling art bonnebox voff! une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz stältankar kök 60 år champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil bröllop fira livet creative cooking ostaffären i strängnäs bubblande nyår champagnesamlare ost och champagne nyårsdessert kreativ matlagning champagnebubblor chokladpralin franskt miljöprogram lavasalt dansande blåbär prisvärd champagne alla hjärtans dag french bulldog vinlista rosa middag ekfatslagrad champagne champagneprenumeration sanna palmklint champagneglas roséchampagne champagne mathelin extra brut champagnetillbehör fotokonst blanc de noir champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnebutik nyårschampagne vinkällare mousserande.se premiumchampagne bonnebox champagne mathelin hållbart odlad champagne champagne fotograf niklas palmklint champagne mathelin l'orée des chênes äleby gård champagneförslutare hve3 fredagschampagne ekologisk champagne champagne mathelin rosé de saignée brut strängnäs champagne- och mingelklubb årgångschampagne tavlor med champagne nyårsbubbel edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne champagne och mat fredagslyx champagne mathelin brut reserve tryfferad rotselleripuré bubblande helg svartrotschips äpple höstchampagne stockholm nyhetsmorgon ny sajt chokladlyx champagnetv champagne i present prestigchampagne västerbottenost chardonnay coralie malin hammar blomwall premiumsortiment födelsedagspresent matsal vildsvinsköttfärs tonfisk restaurang parmesan nyår provencalska örtkryddor champagnelyx romantik hållbar odling freaky kitchen god champagne jacob högfeldt kanel bubblande höstmiddagar champagneälskare lyxig dessert bonnebox.se ekologisk choklad champagnebok blå etikett vänskap middagsbjudning champagnekonst 30 år inredning champagne i marnedalen picasso mariefred salade nicoise champagne pour les yeux sallad med champagne bonneboxservice vildand lyxig champagne champagne mathelin tradition brut chokladprovning fredrik schelin tobias andersson mynta höstmat champagnebox nyårsfest ostron med champagneskum pinot meunier vacherousse extra torr champagne 100 % pinot meunier 50 år konstbilder med champagne 40 år champagneshopen cerseuil
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Pia Gäddevik » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Så härliga bilder och måste ju säga att jag blir sugen på att smaka nya Coralie”