CHAMPAGNEBLOGGEN
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
- Vilken succé – Sthlm Taste 2021!
- Gör ett lyxigt hemmaevent i höst med champagneprovning – Fransk Afton
- Champagne till höstmyset – välj bland våra olika prisvärda champagnelådor!
- Bästa champagnepresenten för dig som inte kan välja – presentkort i vår Champagneshop!
- De tre bästa champagnerna till midsommar – hållbart odlade champagner till hela midsommarmenyn
- Champagne och bröllop – satsa på en populär, prisvärd och hållbart odlad champagne med egen etikett…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
lavasalt cuvée flore champagnepresent bubblande helg france matthias lavesson prisvärd champagne french bulldog champagnehöst champagne la villesenière les cuteries fransk bulldogg mingel champagne fashion arc-en-ciel de champagne limited edition 6-pack youtubestjärna ostron cerseuil anklever zero dosage 40 år konstbilder med champagne vit etikett 2020 50 år 100 % pinot meunier de la vigne à l'olivier servettringar födelsedagsfest fira vännerna lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott champagnegrimma nyårsfest bröllopspresent franska smakbitar höstmat chokladprovning träull höstmys maränger vildand victoria khatib verzy lyxig champagne alla hjärtans dog terroir osby bonneboxservice salade nicoise åkers styckebruk bröllopschampagne med egen etikett champagne pour les yeux picasso designbutiken champagne 2014 champagne mathelin prestige millesime 2011 brut champagneklubben champagne claude michez flore gåbortpresent bonneboxlåda premium brut nature 30 år salon de provence strängnäs champagne ladotyri champagne nature vinnande champagne bubbelbox personligt kort champagneskum je suis une femme de champagne tv4 omnomnomn vit kartong pinot noir photoshot freaky kitchen presentkartong presentkort god champagne champagnelyx likör champagne till midsommar hållbar odling voff! systembolaget osby champagne art bonnebox tonfisk ylva binder stjärnor hummer thermidor une vie de champagne 1000 flaskor påskchampagne matinfluencer gratinerade ostron slottspaviljongen malin hammar blomwall modevisning champagne flore stältankar kök champagnelife magazine 60 år champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil creative cooking juldekoration västerbottenost chokladlyx vardagslyx bonneboxlåda lyx demi champagnetv kreativ matlagning vit sthlm taste 2021 ost och champagne nyårsdessert svartrotschips sustainable champagne höstchampagne äpple fredagschampagne event champagne mathelin brut reserve champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne tobias andersson fredrik schelin champagnelife roséchampagne tavlor med champagne premiumlådor bröllopschampagne champagnekonst blå etikett ostron och champagne mässa bubblande höstmiddagar beställningsservice fotokonst chardonnay matgeek blindprovning blanc de noir champagne i present alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel champagne mathelin extra brut boursault champagnetillbehör champagneshopen champagneprenumeration bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb champagneprovning grand cru champagne claude michez fotograf niklas palmklint champagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin premiumchampagne champagnelådor champagne plener champagne la villesenière nyårschampagne champagne mathelin l'orée des chênes edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagne mathelin rosé de saignée brut champagnelåda mousserande.se champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne stockholm champagne till julmaten bröllop ekologisk champagne sommarchampagne födelsedagspresent champagnedrink kanel östermalm champagne champagneälskare champagnelådor i trä årgångschampagne lansering beställ champagne blå flaska champagnemode champagneglas blanc de blanc sanna palmklint ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagnebutik nya champagner champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil presentlåda för champagne champagnebubblor fransk afton presentchampagner chokladpralin nyhetsmorgon ny sajt avenue de champagne champagnemathelin bubblande nyår ostaffären i strängnäs feminin passform champagnesamlare fira livet padel arena strängnäs champagneservice prestigchampagne coralie vinnare champagne i vår premiumsortiment julchampagne johan hedberg halvflaska matsal vildsvinsköttfärs förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz restaurang parmesan populär och prisvärd champagne svalkande champagne franska bulldogg-klubben nyår provencalska örtkryddor midsommar spicy rom romantik ortschampagne champagne mathelin lady coralie brut vår älskling vaniljglass bonneboxlådor a lady in pink tryffel champagnestopper franska recept nyheter jacob högfeldt lyxig dessert bonnebox.se champagnepralin champagnebok padel league mixad låda ekologisk choklad vänskap middagsbjudning mixade champagnelådor lucien östermalm inredning champagne i marnedalen champagne till nyår youtube aubergine design mariefred guide hachette vuxengodis nylansering lyxmiddag extra brut champagne mathelin voff! brut réserve champagnefrukost högt miljövärde midsommarfest lime sallad med champagne morgon champagelåda rabarberdessert maceration ek fotopapper granskottsolja mynta behind the scenes sthlm food & wine 2019 chocolaterie champagneprogram svart text champagnebox pinot meunier vacherousse sponsor bubblande gåva kvalitetschoklad besök på vingård prisutdelning presentlådor för champagne 2011 champagnerecension jean plener fils grand cru klänningsmodevisning bonneboxlåda premium demi present till brudparet hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment vinlista blanc de blancs vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag kärlekschampagne rabarber champagne och mat dansande blåbär midsommarchampagne fredagslyx franskt miljöprogram champagnephoto tryfferad rotselleripuré
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”