CHAMPAGNEBLOGGEN
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
- Vilken succé – Sthlm Taste 2021!
- Gör ett lyxigt hemmaevent i höst med champagneprovning – Fransk Afton
- Champagne till höstmyset – välj bland våra olika prisvärda champagnelådor!
- Bästa champagnepresenten för dig som inte kan välja – presentkort i vår Champagneshop!
- De tre bästa champagnerna till midsommar – hållbart odlade champagner till hela midsommarmenyn
- Champagne och bröllop – satsa på en populär, prisvärd och hållbart odlad champagne med egen etikett…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
bubblande helg tryfferad rotselleripuré champagnephoto franskt miljöprogram fredagslyx midsommarchampagne dansande blåbär french bulldog champagnehöst champagne la villesenière les cuteries limited edition fransk bulldogg mingel champagne fashion arc-en-ciel de champagne bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna ostron champagnerecension anklever zero dosage 40 år 100 % pinot meunier vit etikett 2020 50 år fira vännerna kvalitetschoklad bubblande gåva sponsor champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott champagnegrimma mynta bröllopspresent franska smakbitar ek chokladprovning träull höstmys lyxig champagne vildand victoria khatib verzy sallad med champagne lime midsommarfest högt miljövärde nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut lyxmiddag mariefred vuxengodis guide hachette champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube champagne till nyår lucien östermalm ladotyri champagne nature mixade champagnelådor middagsbjudning champagneskum vinnande champagne bubbelbox personligt kort lyxig dessert je suis une femme de champagne champagnestopper jacob högfeldt nyheter franska recept bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut ortschampagne nyår spicy rom midsommar provencalska örtkryddor restaurang tonfisk ylva binder stjärnor hummer thermidor une vie de champagne matsal påskchampagne matinfluencer gratinerade ostron stältankar kök halvflaska johan hedberg julchampagne champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnelife magazine 60 år fira livet creative cooking juldekoration ostaffären i strängnäs bubblande nyår champagnesamlare feminin passform ost och champagne nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne ny sajt champagnebubblor chokladpralin presentchampagner fransk afton champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagnebutik bonneboxlåda 1 extra torr champagne tobias andersson sanna palmklint champagneglas blå flaska champagnemode champagnekonst beställ champagne lansering blå etikett ostron och champagne mässa bubblande höstmiddagar beställningsservice fotokonst ekologisk champagne sommarchampagne blanc de noir bröllop champagne i present alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel champagne mathelin extra brut boursault champagne mathelin rosé de saignée brut champagneshopen edsbacka bistro strängnäs bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb champagneprovning grand cru champagne claude michez fotograf niklas palmklint champagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin premiumchampagne champagnelådor champagne plener champagne la villesenière nyårschampagne champagne mathelin l'orée des chênes champagneprenumeration champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör champagnelåda mousserande.se champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne stockholm champagne till julmaten blindprovning matgeek chardonnay födelsedagspresent champagnedrink kanel östermalm champagne champagneälskare champagnelådor i trä årgångschampagne bröllopschampagne premiumlådor tavlor med champagne roséchampagne champagnelife blanc de blanc fredrik schelin ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagneförslutare event presentlåda för champagne fredagschampagne sustainable champagne svartrotschips äpple höstchampagne sthlm taste 2021 vit kreativ matlagning nyhetsmorgon bonneboxlåda lyx demi vardagslyx chokladlyx champagnetv padel arena strängnäs champagneservice prestigchampagne västerbottenost vinnare champagne i vår coralie champagne flore modevisning malin hammar blomwall premiumsortiment vildsvinsköttfärs förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz slottspaviljongen parmesan populär och prisvärd champagne svalkande champagne franska bulldogg-klubben 1000 flaskor art bonnebox osby champagne systembolaget voff! hållbar odling champagne till midsommar likör champagnelyx presentkort presentkartong freaky kitchen god champagne photoshot pinot noir vit kartong omnomnomn bonnebox.se champagnepralin tv4 padel league mixad låda ekologisk choklad champagnebok strängnäs champagne salon de provence vänskap 30 år brut nature gåbortpresent champagne claude michez flore champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium champagne 2014 designbutiken picasso champagne pour les yeux bröllopschampagne med egen etikett åkers styckebruk salade nicoise bonneboxservice osby terroir alla hjärtans dog champagnefrukost champagelåda rabarberdessert maceration morgon fotopapper granskottsolja maränger behind the scenes sthlm food & wine 2019 chocolaterie höstmat svart text champagnebox nyårsfest födelsedagsfest servettringar de la vigne à l'olivier pinot meunier vacherousse prisutdelning presentlådor för champagne 2011 besök på vingård jean plener fils grand cru klänningsmodevisning konstbilder med champagne present till brudparet hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment cerseuil blanc de blancs vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag vinlista kärlekschampagne rabarber champagne och mat matthias lavesson france prisvärd champagne champagnepresent cuvée flore lavasalt
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”