Champagnebloggen
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Ostron med champagneskum – för dig som bara älskar ostron och champagne!
- Upplev våra unika och exklusiva premiumchampagner med vår Bonneboxlåda Premium Demi
- Det bjöds på vildand med ekfatslagrad champagne hos Champagneklubben i Strängnäs
- Vi firar alla hjärtans "dog" – och tar fram en egen champagne till vår älskling Picasso!
- Upplev ett Champagne Mathelin Moment med vår friska och välbalanserade Prestige årgångschampagne 20…
- Den perfekta pralinen till champagne – nu har det roliga arbetet börjat med en spännande chokladpro…
- Vardaglyx: Roséchampagne med tonfisksallad/salade nicoise – en rosa middag perfekt för champagneäls…
- Dags att förnya hemma? Varför inte inreda med champagnekänsla i ditt kök, matsal eller vinkällare m…
- Prova vår nya premiumchampagne Coeur de Meunier – "En mycket spännande skapelse helt baserad p…
- Bubblande och lyxig champagnedessert för nyårsmenyn
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
present till brudparet bonneboxlåda premium demi champagne mathelin moment champagnerecension anklever besök på vingård 2011 födelsedagsfest fira vännerna kvalitetschoklad champagneprogram lyxig chokladpralin behind the scenes champagneprovning chocolaterie ek maränger granskottsolja morgon maceration högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog nylansering champagne mathelin voff! brut réserve blå flaska gåbortpresent bonneboxlåda premium champagne mathelin prestige millesime 2011 brut lucien premiumlådor ladotyri champagne nature personligt kort champagneskum ostron och champagne tv4 champagnepralin photoshot champagnestopper omnomnomn bonneboxlådor vaniljglass tryffel champagnedrink champagnelådor vår älskling art bonnebox voff! une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz stältankar kök 60 år champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil bröllop fira livet creative cooking ostaffären i strängnäs bubblande nyår champagnesamlare ost och champagne nyårsdessert kreativ matlagning champagnebubblor chokladpralin franskt miljöprogram lavasalt dansande blåbär prisvärd champagne alla hjärtans dag french bulldog vinlista rosa middag ekfatslagrad champagne champagneprenumeration sanna palmklint champagneglas roséchampagne champagne mathelin extra brut champagnetillbehör fotokonst blanc de noir champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnebutik nyårschampagne vinkällare mousserande.se premiumchampagne bonnebox champagne mathelin hållbart odlad champagne champagne fotograf niklas palmklint champagne mathelin l'orée des chênes äleby gård champagneförslutare hve3 fredagschampagne ekologisk champagne champagne mathelin rosé de saignée brut strängnäs champagne- och mingelklubb årgångschampagne tavlor med champagne nyårsbubbel edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne champagne och mat fredagslyx champagne mathelin brut reserve tryfferad rotselleripuré bubblande helg svartrotschips äpple höstchampagne stockholm nyhetsmorgon ny sajt chokladlyx champagnetv champagne i present prestigchampagne västerbottenost chardonnay coralie malin hammar blomwall premiumsortiment födelsedagspresent matsal vildsvinsköttfärs tonfisk restaurang parmesan nyår provencalska örtkryddor champagnelyx romantik hållbar odling freaky kitchen god champagne jacob högfeldt kanel bubblande höstmiddagar champagneälskare lyxig dessert bonnebox.se ekologisk choklad champagnebok blå etikett vänskap middagsbjudning champagnekonst 30 år inredning champagne i marnedalen picasso mariefred salade nicoise champagne pour les yeux sallad med champagne bonneboxservice vildand lyxig champagne champagne mathelin tradition brut chokladprovning fredrik schelin tobias andersson mynta höstmat champagnebox nyårsfest ostron med champagneskum pinot meunier vacherousse extra torr champagne 100 % pinot meunier 50 år konstbilder med champagne 40 år champagneshopen cerseuil
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Pia Gäddevik » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Så härliga bilder och måste ju säga att jag blir sugen på att smaka nya Coralie”