CHAMPAGNEBLOGGEN
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
- Vilken succé – Sthlm Taste 2021!
- Gör ett lyxigt hemmaevent i höst med champagneprovning – Fransk Afton
- Champagne till höstmyset – välj bland våra olika prisvärda champagnelådor!
- Bästa champagnepresenten för dig som inte kan välja – presentkort i vår Champagneshop!
- De tre bästa champagnerna till midsommar – hållbart odlade champagner till hela midsommarmenyn
- Champagne och bröllop – satsa på en populär, prisvärd och hållbart odlad champagne med egen etikett…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
svart text champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott franska smakbitar höstmat chocolaterie fotopapper ek chokladprovning träull champagelåda morgon maceration rabarberdessert midsommarfest högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog extra brut lyxmiddag nylansering champagne mathelin voff! brut réserve guide hachette mariefred vuxengodis youtube champagne till nyår champagne i marnedalen inredning aubergine design brut nature 30 år mixade champagnelådor middagsbjudning vänskap salon de provence bubbelbox personligt kort champagneskum vinnande champagne bonnebox.se lyxig dessert pinot noir photoshot omnomnomn vit kartong a lady in pink bonneboxlådor vaniljglass tryffel champagne mathelin lady coralie brut ortschampagne romantik vår älskling systembolaget osby champagne art bonnebox voff! stjärnor hummer thermidor une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne förkläde vildsvinsköttfärs matsal påskchampagne johan hedberg julchampagne premiumsortiment malin hammar blomwall modevisning vinnare coralie champagne i vår juldekoration västerbottenost prestigchampagne feminin passform ostaffären i strängnäs bubblande nyår champagnesamlare avenue de champagne ny sajt nyhetsmorgon kreativ matlagning vit fransk afton champagnebubblor chokladpralin presentchampagner champagnepresent bubblande helg tryfferad rotselleripuré france matthias lavesson prisvärd champagne champagnehöst champagne la villesenière les cuteries french bulldog vinguide blanc de blancs vinlista rosa middag rhuby rabarberlikör youtubestjärna ostron cerseuil champagne mathelin moment strängnäs jean plener fils grand cru champagnerecension anklever presentlådor för champagne prisutdelning besök på vingård 2011 bubblande gåva sponsor vacherousse pinot meunier de la vigne à l'olivier sanna palmklint blanc de blanc champagnelife tavlor med champagne roséchampagne champagnekonst beställ champagne champagnelådor i trä blå etikett mässa champagneälskare kanel beställningsservice födelsedagspresent ekologisk champagne sommarchampagne blanc de noir champagne till julmaten stockholm champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagneförslutare champagnelansering extra torr champagne champagne till jul champagne mathelin tradition brut mousserande.se champagnelåda champagnetillbehör alla hjärtans dag vinkällare edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin l'orée des chênes hve3 champagne mathelin nuit étoilée extra brut champagne la villesenière nyårschampagne champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin premiumchampagne champagne plener champagne claude michez grand cru champagneprovning champagneshopen strängnäs champagne- och mingelklubb bouzy champagneprenumeration ekfatslagrad champagne champagne mathelin rosé de saignée brut boursault champagne mathelin extra brut nyårsbubbel champagne t-shirt ostron med champagneskum bonneboxlåda 1 äleby gård champagnebutik event presentlåda för champagne fredagschampagne champagne i present blindprovning bröllop chardonnay matgeek fotokonst champagnedrink bubblande höstmiddagar östermalm champagne ostron och champagne årgångschampagne bröllopschampagne premiumlådor lansering blå flaska champagnemode champagneglas fredrik schelin tobias andersson kvalitetschoklad fira vännerna födelsedagsfest servettringar vit etikett 100 % pinot meunier 50 år 2020 klänningsmodevisning konstbilder med champagne 40 år zero dosage 6-pack bonneboxlåda premium demi present till brudparet hållbar kärlek mingel fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne champagne fashion rabarber champagne och mat kärlekschampagne fredagslyx dansande blåbär midsommarchampagne cuvée flore lavasalt franskt miljöprogram champagnephoto svartrotschips äpple höstchampagne sustainable champagne champagnemathelin nyårsdessert ost och champagne sthlm taste 2021 vardagslyx chokladlyx champagnetv bonneboxlåda lyx demi creative cooking fira livet padel arena strängnäs champagneservice champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år champagnelife magazine halvflaska kök stältankar champagne flore beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz slottspaviljongen gratinerade ostron matinfluencer ylva binder tonfisk restaurang parmesan populär och prisvärd champagne spicy rom nyår provencalska örtkryddor midsommar likör champagnelyx hållbar odling champagne till midsommar presentkartong freaky kitchen god champagne presentkort nyheter jacob högfeldt champagnestopper franska recept champagnepralin tv4 je suis une femme de champagne ekologisk choklad champagnebok padel league mixad låda champagne nature ladotyri strängnäs champagne lucien östermalm champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent champagne claude michez flore designbutiken picasso champagne 2014 åkers styckebruk salade nicoise champagne pour les yeux bröllopschampagne med egen etikett lime sallad med champagne bonneboxservice osby terroir vildand lyxig champagne verzy victoria khatib granskottsolja maränger höstmys bröllopspresent mynta behind the scenes sthlm food & wine 2019 champagnebox nyårsfest champagnegrimma
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”