Champagnebloggen
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Champagneprenumeration – ge dig sjäv lite vardagslyx och ha alltid kyld champagne hemma!
- Presenttider i antågande – ge bort en fin champagnepresent!
- Vårens godaste champagnedrink med Rhuby rabarberlikör och Champagne Mathelin Tradition Brut
- Nu lanserar vi en halvflaska champagne på Systembolaget – Champagne Mathelin Tradition Brut – 375 m…
- Dags att beställa hem vårchampagnen! Vi har flera olika lådor med hållbart odlad champagne i vårt s…
- Ostron med champagneskum – ett nytt sätt att njuta av ostron med champagne!
- Upplev våra unika och exklusiva premiumchampagner med vår Bonneboxlåda Premium Demi
- Det bjöds på vildand med ekfatslagrad champagne hos Champagneklubben i Strängnäs
- Vi firar alla hjärtans "dog" – och tar fram en egen champagne till vår älskling Picasso!
- Upplev ett Champagne Mathelin Moment med vår friska och välbalanserade Prestige årgångschampagne 20…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
present till brudparet bonneboxlåda premium demi champagne mathelin moment 40 år konstbilder med champagne bonneboxlåda 1 besök på vingård 2011 födelsedagsfest fira vännerna kvalitetschoklad champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott höstmat mynta bröllopspresent fredrik schelin chokladprovning träull lyxig champagne vildand högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog champagne pour les yeux salade nicoise åkers styckebruk blå flaska vuxengodis champagne i marnedalen inredning aubergine design lucien premiumlådor middagsbjudning vänskap blå etikett champagnebok ekologisk choklad bonnebox.se lyxig dessert champagneälskare photoshot champagnestopper jacob högfeldt bonneboxlådor vaniljglass tryffel hållbar odling champagnelyx likör art bonnebox voff! parmesan restaurang tonfisk ylva binder slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz stältankar kök halvflaska coralie chardonnay bröllop fira livet creative cooking champagnetv chokladlyx vardagslyx ost och champagne nyårsdessert kreativ matlagning höstchampagne äpple svartrotschips franskt miljöprogram lavasalt presentlåda för champagne champagne mathelin brut reserve fredagslyx event french bulldog arc-en-ciel de champagne limited edition fransk bulldogg ekfatslagrad champagne tobias andersson nyårsbubbel tavlor med champagne årgångschampagne kanel champagnetillbehör fotokonst ekologisk champagne champagne i present champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnebutik nyårschampagne vinkällare edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin l'orée des chênes strängnäs champagne- och mingelklubb fotograf niklas palmklint champagne hållbart odlad champagne champagne mathelin bonnebox premiumchampagne champagnelådor mousserande.se champagne mathelin tradition brut champagneprenumeration äleby gård champagneförslutare hve3 fredagschampagne blanc de noir födelsedagspresent champagne mathelin rosé de saignée brut champagnedrink champagne mathelin extra brut roséchampagne champagneglas sanna palmklint champagne mathelin nuit étoilée extra brut rhuby rabarberlikör rosa middag vinlista rabarber champagne och mat alla hjärtans dag prisvärd champagne dansande blåbär tryfferad rotselleripuré bubblande helg presentchampagner chokladpralin champagnebubblor champagnemathelin stockholm nyhetsmorgon ny sajt champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs prestigchampagne västerbottenost champagne i vår champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år malin hammar blomwall premiumsortiment påskchampagne matsal vildsvinsköttfärs franska bulldogg-klubben 1000 flaskor une vie de champagne spicy rom nyår provencalska örtkryddor vår älskling romantik presentkartong freaky kitchen god champagne vit kartong omnomnomn bubblande höstmiddagar champagnelåda champagnepralin tv4 ostron och champagne champagneskum personligt kort champagne nature ladotyri beställ champagne champagnekonst 30 år champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent picasso mariefred champagne mathelin voff! brut réserve nylansering lime sallad med champagne bonneboxservice rabarberdessert maceration morgon granskottsolja maränger ek chocolaterie champagneprovning behind the scenes champagnebox nyårsfest ostron med champagneskum pinot meunier vacherousse extra torr champagne 100 % pinot meunier 50 år anklever champagnerecension 6-pack champagneshopen cerseuil
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Pia Gäddevik » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Så härliga bilder och måste ju säga att jag blir sugen på att smaka nya Coralie”