Champagnebloggen
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- ”En champagne som tilltalar mig jättemycket” – den kände matinfluencers Matgeek om vår nya Champagn…
- Cool and beautiful champagnephoto – A lady in pink – by Victoria Khatib
- I morgon smäller det – då lanserar vi våra 5 nya champagner!
- Champagne i höst
- Stjärnregn över vår Champagne Mathelin Nuit Étoilée Extra Brut i fransk vinguide
- Matgeek släpper video om våra 5 nya hållbart odlade champagner 2 september!
- Våra champagnelådor i trä har blivit en succé – Champagneshopen
- Lyxigaste presenten – ge bort eller ge dig själv en champagneprenumeration
- Champagne t-shirt för kvinnor – nu i vår champagneshop
- SÄLJSTART 2 september 2019 – vi lanserar 5 nya hållbart odlade champagner i Sverige
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
present till brudparet bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna champagnerecension anklever klänningsmodevisning besök på vingård 2011 presentlådor för champagne vacherousse pinot meunier de la vigne à l'olivier champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott behind the scenes mynta bröllopspresent fredrik schelin chokladprovning träull morgon maceration rabarberdessert högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog terroir nylansering champagne mathelin voff! brut réserve champagnelife mariefred vuxengodis guide hachette champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube lucien bröllopschampagne middagsbjudning vänskap salon de provence champagnebok ekologisk choklad mixad låda tv4 champagnepralin je suis une femme de champagne champagnestopper jacob högfeldt nyheter bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink romantik vår älskling beställningsservice provencalska örtkryddor nyår spicy rom parmesan restaurang tonfisk ylva binder stjärnor slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz beckmans strängnäs stältankar kök halvflaska johan hedberg coralie champagne i vår västerbottenost prestigchampagne champagneservice champagnetv chokladlyx vardagslyx ny sajt nyhetsmorgon stockholm champagnemathelin höstchampagne äpple svartrotschips sustainable champagne bubblande helg tryfferad rotselleripuré cuvée flore dansande blåbär fredagslyx event champagne och mat rabarber arc-en-ciel de champagne limited edition fransk bulldogg mingel champagneshopen extra torr champagne tobias andersson sanna palmklint blanc de blanc champagne claude michez tavlor med champagne roséchampagne beställ champagne blå etikett ostron och champagne bubblande höstmiddagar boursault champagnetillbehör fotokonst ekologisk champagne sommarchampagne blanc de noir champagne i present fredagschampagne champagne mathelin brut reserve champagnebutik nyårschampagne ekfatslagrad champagne champagneprovning mousserande.se champagne mathelin rosé de saignée brut champagne mathelin nuit étoilée extra brut edsbacka bistro strängnäs strängnäs champagne- och mingelklubb hve3 premiumchampagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin champagne fotograf niklas palmklint champagnelådor champagne mathelin l'orée des chênes champagneprenumeration champagne plener champagne mathelin extra brut champagne mathelin tradition brut vinkällare äleby gård champagneförslutare nya champagner champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil grand cru blindprovning matgeek chardonnay födelsedagspresent champagne la villesenière champagnedrink kanel champagneälskare champagnelådor i trä årgångschampagne premiumlådor blå flaska champagneglas nyårsbubbel bouzy champagne t-shirt ostron med champagneskum champagnelansering vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag vinlista champagnehöst french bulldog france alla hjärtans dag prisvärd champagne champagnephoto presentlåda för champagne lavasalt franskt miljöprogram presentchampagner chokladpralin champagnebubblor vit kreativ matlagning nyårsdessert ost och champagne feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs creative cooking fira livet bröllop champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år modevisning malin hammar blomwall premiumsortiment matinfluencer påskchampagne matsal vildsvinsköttfärs svalkande champagne franska bulldogg-klubben 1000 flaskor une vie de champagne systembolaget voff! art bonnebox champagne mathelin lady coralie brut likör champagnelyx hållbar odling presentkartong freaky kitchen god champagne pinot noir vit kartong omnomnomn photoshot champagnelåda lyxig dessert bonnebox.se vinnande champagne champagneskum personligt kort champagne nature ladotyri lansering champagnekonst 30 år champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent designbutiken picasso extra brut åkers styckebruk salade nicoise champagne pour les yeux lime sallad med champagne bonneboxservice victoria khatib vildand lyxig champagne fotopapper granskottsolja maränger ek chocolaterie höstmat svart text champagnebox nyårsfest bubblande gåva kvalitetschoklad fira vännerna födelsedagsfest vit etikett 100 % pinot meunier 50 år bonneboxlåda 1 konstbilder med champagne 40 år strängnäs champagne mathelin moment cerseuil
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Pia Gäddevik » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Så härliga bilder och måste ju säga att jag blir sugen på att smaka nya Coralie”