Champagnebloggen
2019 > 01
0 kommentarer 
Chokladpraliner från OmnOmnOmn som vi använde vid vår chokladprovning för att ta fram den perfekta pralinen till champagne.
Vad passar bättre än en fin chokladpralin till champagne, när man vill unna sig något riktigt lyxigt? Men vilken pralin är egentligen den perfekta pralinen till champagne – funderade vi? Nästa tanke var, varför kan inte vi ta fram en egen pralin?
Sagt och gjort, vi vill ju alltid erbjuda våra kunder det allra bästa, så nu har vi startat arbetet för att ta fram den perfekta pralinen till våra champagner, Champagne Mathelin.
Det första vi gjorde var att leta efter ett riktigt bra chocolaterie. Valet föll på OmnOmnOmn i Stockholm, som gör helt fantastiska chokladskapelser i hög kvalitet (läs mer om OmnOmnOmn nedan).
Nästa steg var att göra en chokladprovning för att se vad som passar till vår champagne – och det har vi gjort nu.
Hur ska då den perfekta pralinen vara?
Vi vill ta fram en pralin som verkligen gifter sig med champagnen, där de båda lyfter varandra, och ger en riktigt härlig och minnesvärd upplevelse. Vi vill att allt ska stämma, utseendet på pralinen, konsistensen och smakupplevelsen.
Det ska bli riktigt spännande att få förverkliga den här idén …
Till chokladprovningen valde vi att dricka vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut.
Om OmnOmnOmn på deras webbplats:
"OmnOmnOmn Chocolaterie är en småskalig tillverkare av chokladpraliner och konfektyr. Vi använder choklad som är certifierad, spårbar och där så är möjligt, ekologisk. Vår choklad håller hög kvalitet eftersom vi är finsmakare själva. Är du kvalitetsmedveten, uppskattar ett gott hantverk och tycker att det ska smaka mycket om en pralin, då har du kommit rätt. Vi använder få ingredienser och använder inga konserveringsmedel."
Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.
Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.
Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.
Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!
Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.
Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.
Så här gör du vår variant av salade nicoise:
Ingredienser för en tallrik:
- En näve färsk spenat
- En näve ruccolasallad
- En tomat
- 2 ägg
- En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
- En halv rödlök
- Ett halvt äpple
- Färsk ingefära
- Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
- Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
- Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.
Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.
Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.
Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.
Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.
Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.
Obs! Ram ingår inte i priset.
Senaste inläggen
- Gör ett lyxigt hemmaevent i höst med champagneprovning – Fransk Afton
- Champagne till höstmyset – välj bland våra olika prisvärda champagnelådor!
- Bästa champagnepresenten för dig som inte kan välja – presentkort i vår Champagneshop!
- De tre bästa champagnerna till midsommar – hållbart odlade champagner till hela midsommarmenyn
- Champagne och bröllop – satsa på en populär, prisvärd och hållbart odlad champagne med egen etikett…
- Mode för champagneälskaren
- Romantisk champagne för Alla hjärtans dag
- Champagner utan socker – nature brut – zero dosage
- Vi på Bonnebox önskar ett naturligt gott och hållbart nytt champagneår!
- Champagne till jul och nyår på Systembolaget från små, spännande champagnehus
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
lavasalt cuvée flore champagnepresent bubblande helg fredagslyx midsommarchampagne champagne och mat rabarber kärlekschampagne rosa middag rhuby rabarberlikör vinguide arc-en-ciel de champagne bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna present till brudparet konstbilder med champagne klänningsmodevisning 40 år 100 % pinot meunier vit etikett 2020 besök på vingård kvalitetschoklad bubblande gåva födelsedagsfest fira vännerna lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott champagneprogram chocolaterie sthlm food & wine 2019 behind the scenes maränger granskottsolja fotopapper ek maceration rabarberdessert champagelåda sallad med champagne lime midsommarfest bonneboxservice nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut champagne pour les yeux vuxengodis guide hachette inredning aubergine design youtube gåbortpresent bonneboxlåda premium brut nature lucien salon de provence middagsbjudning vänskap ekologisk choklad mixad låda personligt kort lyxig dessert je suis une femme de champagne bonnebox.se omnomnomn vit kartong pinot noir photoshot vaniljglass tryffel a lady in pink bonneboxlådor champagnelyx likör champagne till midsommar romantik voff! systembolaget provencalska örtkryddor 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne populär och prisvärd champagne une vie de champagne matsal påskchampagne matinfluencer vildsvinsköttfärs kök halvflaska johan hedberg stältankar champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnelife magazine coralie creative cooking juldekoration fira livet chokladlyx vardagslyx ostaffären i strängnäs nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne ost och champagne äpple svartrotschips sustainable champagne höstchampagne champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil fredagschampagne event champagne mathelin brut reserve champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne champagne till jul bouzy fredrik schelin nyårsbubbel champagneglas roséchampagne tavlor med champagne premiumlådor bröllopschampagne blå etikett ostron och champagne kanel boursault champagnedrink födelsedagspresent sommarchampagne ekologisk champagne blindprovning champagne till julmaten stockholm ekfatslagrad champagne champagne t-shirt mousserande.se champagnelåda champagnetillbehör nyårschampagne champagne mathelin nuit étoilée extra brut edsbacka bistro strängnäs strängnäs champagne- och mingelklubb champagne la villesenière champagne claude michez fotograf niklas palmklint champagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin premiumchampagne champagnelådor champagne plener champagneprovning champagne mathelin l'orée des chênes champagneprenumeration champagneshopen hve3 champagne mathelin rosé de saignée brut champagne mathelin extra brut champagne mathelin tradition brut vinkällare grand cru champagne i present bröllop blanc de noir matgeek chardonnay fotokonst beställningsservice bubblande höstmiddagar champagneälskare champagnelådor i trä årgångschampagne beställ champagne champagnekonst champagnemode blå flaska champagnelife blanc de blanc sanna palmklint tobias andersson ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagnebutik nya champagner alla hjärtans dag presentlåda för champagne champagnebubblor fransk afton presentchampagner chokladpralin nyhetsmorgon ny sajt vit kreativ matlagning champagnetv feminin passform champagnesamlare bubblande nyår västerbottenost champagneservice prestigchampagne 60 år champagne i vår premiumsortiment champagne flore modevisning malin hammar blomwall slottspaviljongen förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz restaurang parmesan stjärnor ylva binder tonfisk art bonnebox midsommar spicy rom nyår hållbar odling champagne mathelin lady coralie brut vår älskling god champagne presentkort presentkartong freaky kitchen champagnestopper franska recept nyheter jacob högfeldt tv4 mässa champagnepralin champagnebok bubbelbox vinnande champagne champagneskum ladotyri mixade champagnelådor champagne nature 30 år lansering champagne i marnedalen champagne claude michez flore champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut mariefred designbutiken picasso bröllopschampagne med egen etikett åkers styckebruk salade nicoise champagnefrukost högt miljövärde terroir alla hjärtans dog morgon victoria khatib vildand lyxig champagne höstmys träull chokladprovning höstmat franska smakbitar bröllopspresent mynta svart text champagnebox nyårsfest vacherousse servettringar de la vigne à l'olivier pinot meunier 50 år presentlådor för champagne 2011 champagnerecension zero dosage anklever cerseuil hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment vinlista champagne fashion mingel fransk bulldogg limited edition champagnehöst french bulldog dansande blåbär france prisvärd champagne franskt miljöprogram champagnephoto tryfferad rotselleripuré
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Pia Gäddevik » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Så härliga bilder och måste ju säga att jag blir sugen på att smaka nya Coralie”