CHAMPAGNEBLOGGEN
Champagnebloggen innhåller tips, nyheter, inspiration med mera om champagne. For A Champagne Life helt enkelt! Välkommen!
2017 > 10
0 kommentarer 
Champagne Mathelins hållbara odling HVE 3.
Champagnehuset Champagne Mathelin driver sedan flera år tillbaka sin vinodling som en hållbar odling enligt miljöcertifieringen, högt miljövärde, HVE3.
Det är vi – BonneBox – som importörer och försäljare av deras champagne i Sverige väldigt stolta och glada över. Men vad innebär det i praktiken? Det ska vi försöka reda ut här.
Det är National Environmental Certification Commission (CNCE), som står bakom miljöcertifieringen, som infördes i februri 2012. Kommissionen består av representanter från den franska staten, jordbruksfackföreningar, godkända föreningar för skydd av miljön, livsmedelsindustrin, distributörer och konsumentorganisationer i Frankrike.
CNCE har definierat det exakta ramverket och de kontrollplaner, som möjliggör certifiering av gårdar för varje nivå i systemet. Kontroller att repektive jordbrukare/vinodlare lever upp till sin certifieringsnivå genomförs vart 3:e år. Champagne Mathelin har i år fått sitt certifikat för HVE3 som gäller från 15 april 2017 till 14 april 2020.
Nivåer av miljöcertifiering:
- Nivå 1: Överensstämmelse med miljökraven. Jordbrukaren gör en bedömning av anläggningen mot nivå 2-referensen eller nivå 3-indikatorerna.
- Nivå 2: Överensstämmelse med ett referenssystem som innehåller 16 krav, som är miljöeffektiva.
- Nivå 3: kvalificerad som "högt miljövärde", baseras på resultatindikatorer för biologisk mångfald, fytosanitär strategi, gödningsmedelhantering och bevattningshantering.
Exempel på vad nivå 3, "högt miljövärde", HVE3 innefattar:
- Att systematiskt favorisera alternativa tekniker för användningen av kemikalier (till exempel jord eller klippning).
- Att återvinna avfallet och biprodukterna som produceras av verksamheten, bortskaffa avloppsvätskor och behandla dem på egna anläggningar.
- Att skydda den biologiska mångfalden. Detta görs genom att underhålla och distribuera en stor mängd agro-ekologiska infrastrukturer på plats som garanterar en hög grad av biologisk mångfald. Förekomsten av varierat växt- och djurliv säkerställer den ekologiska jämvikten i terroirer/jordmåner.
Mer info om HVE 3 högt miljövärde på engelska.
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Senaste inläggen
- En lyxig romantisk middag med Mariefred Champagne och konfiterad kyckling med dragonemulsion & satu…
- Drick kungligt till höstens goda grytor med Mariefred Champagne!
- Bröllop och champagne – välj bland prisvärda flaskor och lyx
- Populära champagner till hela sommaren! ☀️
- Vill du hitta passande champagner till grillen?
- Champagner för bikinisäsongen – zero dosage – brut nature
- 3 rekommenderade mixade champagnelådor till sommaren
- Nu är Leksand Champagne i lager igen! Black Love!
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
Senaste kommentarer
Arkiv
Länkar
Etiketter
lavasalt cuvée flore champagnepresent konfiterad kyckling bubblande helg fredagslyx midsommarchampagne gripsholms slott french bulldog champagnehöst champagne la villesenière les cuteries limited edition fransk bulldogg mingel champagne fashion sommar vinlista 6-pack youtubestjärna ostron present till brudparet bonneboxlåda premium demi anklever zero dosage champagne till grillat champagnerecension 2011 presentlådor för champagne prisutdelning 50 år pinot meunier de la vigne à l'olivier servettringar champagne brut nature fira vännerna lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott champagnegrimma champagneprogram chocolaterie franska smakbitar behind the scenes maränger granskottsolja fotopapper recept till champagne lyxig champagne vildand victoria khatib verzy morgon alla hjärtans dog terroir osby champagnefrukost salade nicoise åkers styckebruk bröllopschampagne med egen etikett champagnelife shop picasso designbutiken champagne 2014 inredning aubergine design youtube champagne till nyår gåbortpresent bonneboxlåda premium champagne vid grillen lucien salon de provence champagne utan socker ladotyri champagneskum vinnande champagne bubbelbox champagne zero dosage champagnebok champagnepralin sommarmingel tv4 jacob högfeldt nyheter franska recept photoshot vaniljglass tryffel a lady in pink leksand champagne bonneboxlådor champagnelyx likör champagne till midsommar brut romantik voff! systembolaget osby champagne provencalska örtkryddor 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne populär och prisvärd champagne champagner för hela sommaren une vie de champagne matsal påskchampagne matinfluencer gratinerade ostron vildsvinsköttfärs kök halvflaska johan hedberg julchampagne stältankar champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnelife magazine grillat och champagne coralie creative cooking juldekoration champagne för bikinisäsongen fira livet chokladlyx vardagslyx bonneboxlåda lyx demi ostaffären i strängnäs nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne leksand hockey ost och champagne äpple svartrotschips sustainable champagne svart höstchampagne champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil fredagschampagne nya champagner champagne och mat champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne födelsedagsfest bröllopspresent sanna palmklint blanc de blanc högt miljövärde blå flaska champagnemode mariefred premiumlådor lansering årgångschampagne champagnelådor i trä ostron och champagne mässa kanel champagnedrink födelsedagspresent matgeek blanc de noir bröllop champagne i present alla hjärtans dag champagne till jul champagne mathelin tradition brut bröllopschampagne champagne mathelin extra brut bubblande höstmiddagar champagne mathelin rosé de saignée brut sommarchampagne champagneshopen champagneprenumeration bouzy champagne mathelin l'orée des chênes nyårschampagne champagneprovning grand cru champagne claude michez premiumchampagne champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne plener champagne la villesenière ekfatslagrad champagne strängnäs champagne- och mingelklubb champagnelife edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör boursault champagnelåda mousserande.se nyårsbubbel champagne t-shirt vinkällare stockholm champagne till julmaten blindprovning ekologisk champagne chardonnay fotokonst beställningsservice östermalm champagne champagneälskare mixade champagnelådor blå etikett brut nature beställ champagne champagnekonst tavlor med champagne roséchampagne champagneglas mariefred champagne fredrik schelin höstmys tobias andersson ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagnebutik champagne mathelin brut reserve event presentlåda för champagne champagnebubblor tobias och helena fransk afton presentchampagner chokladpralin nyhetsmorgon ny sajt sthlm taste 2021 vit kreativ matlagning champagnetv rekommenderade champagnelådor feminin passform champagnesamlare bubblande nyår västerbottenost padel arena strängnäs champagneservice prestigchampagne 60 år vinnare champagne i vår premiumsortiment fisk champagne flore modevisning malin hammar blomwall slottspaviljongen grillat förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz restaurang parmesan hummer thermidor stjärnor ylva binder tonfisk art bonnebox lyxpresent midsommar spicy rom nyår hållbar odling ortschampagne champagne mathelin lady coralie brut vår älskling god champagne sauterat grönt presentkort presentkartong freaky kitchen champagnestopper premier cru pinot noir vit kartong omnomnomn bonnebox.se je suis une femme de champagne lyxig dessert personligt kort padel league mixad låda ekologisk choklad vänskap middagsbjudning strängnäs champagne champagne nature 30 år östermalm champagne i marnedalen skaldjur champagne claude michez flore champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut fågel guide hachette vuxengodis champagne pour les yeux lyxmiddag extra brut champagne mathelin voff! brut réserve nylansering bonneboxservice midsommarfest lime sallad med champagne naskovit champagelåda rabarberdessert maceration ek black love träull chokladprovning höstmat ishockey sthlm food & wine 2019 mynta sommarchampagner svart text champagnebox nyårsfest vacherousse sponsor bubblande gåva kvalitetschoklad besök på vingård champagnelåda brut nature 2020 vit etikett 100 % pinot meunier 40 år jean plener fils grand cru klänningsmodevisning konstbilder med champagne cerseuil vilt hållbar kärlek strängnäs champagne mathelin moment arc-en-ciel de champagne blanc de blancs vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag champagne för bröllop kärlekschampagne rabarber dansande blåbär matthias lavesson france prisvärd champagne franskt miljöprogram leksand champagnephoto tryfferad rotselleripuré
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”