Ekfatslagrad champagne och vildsvinsköttfärssås med spagetti – en spännande kombination
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
- Vilken succé – Sthlm Taste 2021!
Senaste kommentarer
-
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
-
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
-
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
-
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
-
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
populär och prisvärd champagne parmesan restaurang tonfisk ylva binder stjärnor vildsvinsköttfärs matsal påskchampagne matinfluencer julchampagne premiumsortiment malin hammar blomwall modevisning champagne flore 60 år champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnelife magazine västerbottenost prestigchampagne champagneservice bonneboxlåda lyx demi champagnetv chokladlyx vardagslyx sthlm taste 2021 ost och champagne nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne höstchampagne äpple svartrotschips sustainable champagne franskt miljöprogram lavasalt cuvée flore midsommarchampagne dansande blåbär fredagslyx kärlekschampagne champagne och mat rabarber blanc de blancs vinlista rosa middag rhuby rabarberlikör vinguide ostron cerseuil champagne mathelin moment strängnäs hållbar kärlek 40 år konstbilder med champagne klänningsmodevisning prisutdelning besök på vingård 2011 presentlådor för champagne sponsor vacherousse pinot meunier de la vigne à l'olivier servettringar champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott franska smakbitar höstmat chocolaterie sthlm food & wine 2019 ek chokladprovning träull champagelåda morgon maceration rabarberdessert midsommarfest högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog terroir lyxmiddag nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut mariefred vuxengodis guide hachette gåbortpresent bonneboxlåda premium champagne mathelin prestige millesime 2011 brut champagneklubben champagne claude michez flore 30 år brut nature middagsbjudning vänskap salon de provence padel league champagnebok ekologisk choklad mixad låda bonnebox.se lyxig dessert je suis une femme de champagne photoshot omnomnomn vit kartong pinot noir bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink ortschampagne romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut osby champagne art bonnebox voff! systembolaget födelsedagspresent chardonnay matgeek blanc de noir champagne i present stockholm champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne tobias andersson fredrik schelin champagneglas tavlor med champagne roséchampagne champagnekonst beställ champagne lansering blå etikett ostron och champagne champagneälskare bubblande höstmiddagar champagnedrink alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel champagne mathelin extra brut boursault champagne mathelin rosé de saignée brut champagneshopen champagneprenumeration bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb nyårschampagne champagne la villesenière champagne claude michez fotograf niklas palmklint champagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin premiumchampagne champagnelådor champagne plener champagneprovning grand cru champagne mathelin l'orée des chênes edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör champagnelåda mousserande.se champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne beställningsservice kanel mässa östermalm champagne champagnelådor i trä årgångschampagne bröllopschampagne premiumlådor champagnemode blå flaska champagnelife blanc de blanc sanna palmklint ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagnebutik event presentlåda för champagne fredagschampagne champagne till julmaten blindprovning bröllop sommarchampagne ekologisk champagne fotokonst spicy rom nyår provencalska örtkryddor midsommar likör champagnelyx hållbar odling champagne till midsommar presentkartong freaky kitchen god champagne presentkort nyheter jacob högfeldt champagnestopper franska recept champagnepralin tv4 bubbelbox vinnande champagne champagneskum personligt kort mixade champagnelådor champagne nature ladotyri strängnäs champagne lucien östermalm youtube aubergine design inredning champagne i marnedalen champagne till nyår designbutiken picasso champagne 2014 åkers styckebruk salade nicoise champagne pour les yeux bröllopschampagne med egen etikett lime sallad med champagne bonneboxservice osby victoria khatib vildand lyxig champagne verzy fotopapper granskottsolja maränger höstmys bröllopspresent mynta behind the scenes svart text champagnebox nyårsfest champagnegrimma bubblande gåva kvalitetschoklad fira vännerna födelsedagsfest 2020 vit etikett 100 % pinot meunier 50 år zero dosage anklever champagnerecension jean plener fils grand cru youtubestjärna 6-pack bonneboxlåda premium demi present till brudparet champagne fashion mingel fransk bulldogg limited edition arc-en-ciel de champagne champagnehöst french bulldog champagne la villesenière les cuteries france prisvärd champagne matthias lavesson champagnephoto tryfferad rotselleripuré bubblande helg champagnepresent presentchampagner chokladpralin champagnebubblor fransk afton vit kreativ matlagning nyhetsmorgon ny sajt feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs juldekoration creative cooking fira livet padel arena strängnäs champagne i vår coralie vinnare johan hedberg halvflaska kök stältankar förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz slottspaviljongen gratinerade ostron svalkande champagne franska bulldogg-klubben 1000 flaskor une vie de champagne hummer thermidor