Ekfatslagrad champagne och vildsvinsköttfärssås med spagetti – en spännande kombination
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
- Nu lanserar vi OSBY CHAMPAGNE by Matthias Lavesson
- Lyxig allahjärtansmiddag med blanc de blancs-champagne, regnbågslaxrom, gratinerade ostron och Humm…
- Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!
- Grattis alla vinnare i PADDEL LEAGUE i PADEL ARENA STRÄNGNÄS
- Vilken succé – Sthlm Taste 2021!
Senaste kommentarer
-
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
-
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
-
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
-
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
-
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
populär och prisvärd champagne parmesan restaurang tonfisk ylva binder stjärnor gratinerade ostron slottspaviljongen fotograf monika ljungcrantz stoltz beckmans strängnäs champagne flore stältankar kök halvflaska johan hedberg vinnare coralie champagne i vår padel arena strängnäs fira livet creative cooking bonneboxlåda lyx demi champagnetv chokladlyx vardagslyx sthlm taste 2021 ost och champagne nyårsdessert champagnemathelin avenue de champagne höstchampagne äpple svartrotschips sustainable champagne franskt miljöprogram lavasalt cuvée flore midsommarchampagne dansande blåbär fredagslyx kärlekschampagne champagne och mat rabarber champagne fashion arc-en-ciel de champagne limited edition fransk bulldogg mingel hållbar kärlek present till brudparet bonneboxlåda premium demi 6-pack youtubestjärna jean plener fils grand cru champagnerecension anklever 2020 50 år 100 % pinot meunier vit etikett servettringar födelsedagsfest fira vännerna kvalitetschoklad bubblande gåva champagneprogram lyxig chokladpralin enkelt och naturligt gott franska smakbitar höstmat chocolaterie sthlm food & wine 2019 ek chokladprovning träull champagelåda morgon maceration rabarberdessert midsommarfest högt miljövärde champagnefrukost alla hjärtans dog terroir lyxmiddag nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut mariefred vuxengodis guide hachette champagne till nyår champagne i marnedalen inredning aubergine design youtube östermalm lucien strängnäs champagne ladotyri champagne nature bubbelbox personligt kort champagneskum vinnande champagne bonnebox.se lyxig dessert je suis une femme de champagne photoshot omnomnomn vit kartong pinot noir bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink ortschampagne romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut osby champagne art bonnebox voff! systembolaget födelsedagspresent chardonnay matgeek blanc de noir champagne till julmaten stockholm champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne tobias andersson fredrik schelin champagneglas champagnemode blå flaska champagnekonst beställ champagne lansering blå etikett ostron och champagne champagneälskare bubblande höstmiddagar champagnedrink alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel champagne mathelin extra brut boursault champagne mathelin rosé de saignée brut champagneshopen champagneprenumeration bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb nyårschampagne champagne la villesenière champagne claude michez fotograf niklas palmklint champagne bonnebox hållbart odlad champagne champagne mathelin premiumchampagne champagnelådor champagne plener champagneprovning grand cru champagne mathelin l'orée des chênes edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör champagnelåda mousserande.se champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne beställningsservice kanel mässa östermalm champagne champagnelådor i trä årgångschampagne bröllopschampagne premiumlådor roséchampagne tavlor med champagne champagnelife blanc de blanc sanna palmklint ostron med champagneskum champagnelansering äleby gård champagnebutik event presentlåda för champagne fredagschampagne champagne i present blindprovning bröllop sommarchampagne ekologisk champagne fotokonst spicy rom nyår provencalska örtkryddor midsommar likör champagnelyx hållbar odling champagne till midsommar presentkartong freaky kitchen god champagne presentkort nyheter jacob högfeldt champagnestopper franska recept champagnepralin tv4 mixad låda ekologisk choklad champagnebok padel league salon de provence vänskap middagsbjudning mixade champagnelådor 30 år brut nature champagneklubben champagne mathelin prestige millesime 2011 brut bonneboxlåda premium gåbortpresent champagne claude michez flore designbutiken picasso champagne 2014 åkers styckebruk salade nicoise champagne pour les yeux bröllopschampagne med egen etikett lime sallad med champagne bonneboxservice osby victoria khatib vildand lyxig champagne verzy fotopapper granskottsolja maränger höstmys bröllopspresent mynta behind the scenes svart text champagnebox nyårsfest champagnegrimma de la vigne à l'olivier pinot meunier vacherousse sponsor presentlådor för champagne 2011 besök på vingård prisutdelning klänningsmodevisning konstbilder med champagne 40 år zero dosage strängnäs champagne mathelin moment cerseuil ostron vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag vinlista blanc de blancs champagnehöst french bulldog champagne la villesenière les cuteries france prisvärd champagne matthias lavesson champagnephoto tryfferad rotselleripuré bubblande helg champagnepresent presentchampagner chokladpralin champagnebubblor fransk afton vit kreativ matlagning nyhetsmorgon ny sajt feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs champagneservice prestigchampagne västerbottenost juldekoration champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil 60 år champagnelife magazine modevisning malin hammar blomwall premiumsortiment julchampagne matinfluencer påskchampagne matsal vildsvinsköttfärs förkläde svalkande champagne franska bulldogg-klubben 1000 flaskor une vie de champagne hummer thermidor