ÖFRE SLOTTS CHAMPAGNE
Premier Cru – blancs de blanc
Premier Cru – blancs de blanc
Finns på restaurangerna: Tjuren Mat & Vin och The LoCo i Uppsala.
Finns på Hotellen: Villa Anna och Akademihotellet i Uppsala.
I samarbete med Kima Edell/House of Kima
ÖFRE SLOTTS CHAMPAGNE
Premier Cru Brut
Selected & Art House of KIMA (Art Uppsala Slott)
Blancs de blanc, Chardonnay 100 %
Utseende: Subtilt, blekt utseende med inslag av delikat brusande.
Doft: Det första doftintrycket är mineralitet (våt krita, ostronskal) och färskt bröd. Med luftning öppnar champagnen upp sig med fruktiga toner av apelsin och clementin, men också av honung och akaciablommor.
Smak: Smaken är mild med en fin citronaktig attack. Denna champagne vin är rik på smaker och har en lång eftersmak. Man hittar också toner av kanderad frukt (apelsin, clementine).
Blandning: 45 % är reservvin med början 1982.
Rekommenderas till: Perfekt som aperitif. Passar med skaldjur, fisk och delikat till aborre- eller laxcarpaccio.
Alkoholhalt: 12,5 %
Dosage/sockerhalt: 8 g/l
Terroir: Villers-Marmery Premier Cru.
Lagring: 100 % rostfri ståltank. Malolaktisk jäsning. Lagrats i 36 månader på jästfällning. Ingen filtrering, vegansk.
Miljömärkning: HVE3, för högsta miljöcertifiering för hållbar odling.
SB Bestnr: 57966
Pris: 536 SEK
ÖFRE SLOTTS CHAMPAGNE – I SAMARBETE MED KIMA EDELL/HOUSE OF KIMA
Målad vacker champagneetikett
Den vackra etiketten med ett konstnärligt uttryck av Uppsala slott är skapad av konstnären Kima Edell. Inspirationen till etiketten kommer från hennes barndoms upplevelser i Öfre Slotts gator och gränder.
"Så klart vi ska ha en egen fantastisk champagne", tycker Kima Edell som skapat/målat etiketten och valt ut champagnen.
En homage till Uppsala:
"På Öfre Slotts där växte jag upp. Jag sprang i gränderna bland syrener och rosor, lutande kullerstensbackar och vackra gamla hus. Jag följde studenternas olika milstolpar från balkongen, där firandet a avslutade kurser och Uppsalahögtider höll till.
Nu har jag fått äran att ta fram en Uppsalachampagne tillsammans med Bonnebox.
Älskade Uppsala tack för allt och skål!"
Öfre Slotts Champagne är en blanc de blancs- champagne med 100 % chardonnaydruva med miljömärkning HVE3 för hållbar odling och den är även vegansk.
Ta en paus i vardagen och njut av ett glas Öfre Slotts Champagne!
Mer om Kima Edell och hennes konst här.
Följ Kima på FB