Ekfatslagrad champagne och vildsvinsköttfärssås med spagetti – en spännande kombination
En riktig höstsöndag tänkte vi göra något spännande, som vi aldrig hört talas om förut. Prova att äta köttfärssås och spagetti med vår ekfatslagrade champagne Champagne Mathelin L'orée des Chênes. Skulle det passa eller inte?
Den ekfatslagrade cuvéen är lite rundare i tonen och passar bra till tillagad mat med mjukare smaker och förhöjare såsom såser, smör och ost.
Sagt och gjort, vi tog den fina vildsvinsköttfärsen vi köpt från Äleby Gård i Strängnäs och stekte den med lite svamp och lök. Sedan i med lite kokt broccoli och blomkål tillsammans med krossade tomater, en sked Ajvar Relish, salt, peppar och min favoritkrydda provencalska örter, som förhöjer vilken kötträtt som helst.
På toppen tunnt skivad rödlök och rejält tilltaget med den otroligt goda schweiziska parmesanosten vi fått av våra goda vänner Peter och Birgitta.
Till det valde vi pastan Barilla Bavette n13, som blivit vår favoritpasta i höst.
Upplevelsen av kombinationen var spännande! Den örtkryddade köttfärsåsen gjorde att champagnen accentuerades med sina fruktiga, fräscha toner. Champagnen höjde smaken av maten och maten förhöjde smaken av champagne. Parmesanen lockade fram de lite söta smakerna i den ekfatslagrade champagnen. Så rikligt med parmesan och lite smör i pastan är att rekommendera om ni vill testa denna annorlunda och nya kombination.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Carine » Bjud på vår nylanserade Östermalm Champagne Grand Cru till jul och nyår 2022!: ”Bonjour! Jag tycker det är en fin champagne att ge bort. Själv fick jag den i f..”
-
Bonnebox » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”HEJ! Tyvärr vet vi inte var dessa glas som är med i TV4:s inslag kan köpas. Önsk..”
-
Linda » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Hej, jag undrar vart vinglasen/champagneglasen som är med i inslaget kommer ifrå..”
-
Ewa Fritz-Crone » Champagne för alla – sevärt inslag i Nyhetsmorgon TV4 om champagne och med champagneprovning: ”Tittade som vanligt på nyhetsmorgon och såg när ni hade champangeprovning. Många..”
-
Malin » Nytt besök hos vårt fantastiska champagnehus och gård Champagne Mathelin – mitt i Marnedalen: ”Jättefina bilder & vilken härlig resa! Älskar er Champagne & ser fram emot att k..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
populär och prisvärd champagne champagner för hela sommaren une vie de champagne 1000 flaskor franska bulldogg-klubben svalkande champagne gratinerade ostron vildsvinsköttfärs matsal påskchampagne matinfluencer julchampagne stältankar kök halvflaska johan hedberg vinnare 60 år champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagnelife magazine champagne för bikinisäsongen fira livet creative cooking juldekoration rekommenderade champagnelådor champagnetv chokladlyx vardagslyx sthlm taste 2021 ny sajt nyhetsmorgon kreativ matlagning vit fransk afton höstchampagne äpple svartrotschips sustainable champagne leksand bubblande helg tryfferad rotselleripuré champagnephoto matthias lavesson prisvärd champagne france champagne la villesenière les cuteries champagne och mat rabarber blanc de blancs arc-en-ciel de champagne limited edition fransk bulldogg mingel champagne fashion vilt cerseuil champagne mathelin moment strängnäs hållbar kärlek champagne till grillat champagnerecension anklever zero dosage champagnelåda brut nature besök på vingård 2011 presentlådor för champagne sponsor vacherousse pinot meunier de la vigne à l'olivier servettringar sommarchampagner nyårsfest champagnebox svart text ishockey höstmat chocolaterie höstmys ek chokladprovning träull champagelåda morgon maceration rabarberdessert midsommarfest bonneboxservice sallad med champagne lime bröllopschampagne med egen etikett champagnelife shop nylansering champagne mathelin voff! brut réserve extra brut fågel picasso designbutiken champagne till nyår gåbortpresent bonneboxlåda premium champagne mathelin prestige millesime 2011 brut champagneklubben champagne claude michez flore champagne vid grillen lucien champagne utan socker ladotyri champagne nature padel league personligt kort champagneskum vinnande champagne bubbelbox bonnebox.se lyxig dessert je suis une femme de champagne premier cru champagnestopper jacob högfeldt nyheter presentkort bonneboxlådor vaniljglass tryffel a lady in pink ortschampagne romantik vår älskling champagne mathelin lady coralie brut osby champagne provencalska örtkryddor nyår spicy rom fotokonst ekologisk champagne matgeek blanc de noir champagne i present stockholm champagne mathelin brut nature cœur de meunier mil champagne mathelin brut reserve nya champagner champagneförslutare bonneboxlåda 1 extra torr champagne ostron med champagneskum bröllopspresent fredrik schelin högt miljövärde tavlor med champagne roséchampagne champagnekonst beställ champagne brut nature blå etikett mixade champagnelådor östermalm champagne mässa kanel beställningsservice alla hjärtans dag vinkällare champagne t-shirt nyårsbubbel mousserande.se champagne mathelin extra brut boursault champagne mathelin rosé de saignée brut champagneshopen champagneprenumeration bouzy strängnäs champagne- och mingelklubb nyårschampagne champagne la villesenière champagne claude michez premiumchampagne champagne hållbart odlad champagne bonnebox champagne mathelin champagnelådor fotograf niklas palmklint champagne plener champagneprovning grand cru champagne mathelin l'orée des chênes edsbacka bistro strängnäs champagne mathelin nuit étoilée extra brut hve3 champagnetillbehör champagnelåda bröllopschampagne champagnelife champagne mathelin tradition brut champagne till jul ekfatslagrad champagne sommarchampagne champagnedrink bubblande höstmiddagar champagneälskare ostron och champagne champagnelådor i trä årgångschampagne lansering premiumlådor champagnemode blå flaska champagneglas blanc de blanc sanna palmklint tobias andersson födelsedagsfest champagnelansering äleby gård champagnebutik event presentlåda för champagne fredagschampagne champagne till julmaten blindprovning bröllop chardonnay födelsedagspresent systembolaget voff! art bonnebox lyxpresent midsommar likör champagnelyx hållbar odling champagne till midsommar presentkartong freaky kitchen god champagne leksand champagne pinot noir vit kartong omnomnomn photoshot franska recept champagnepralin tv4 sommarmingel mixad låda ekologisk choklad champagnebok champagne zero dosage salon de provence vänskap middagsbjudning strängnäs champagne 30 år östermalm youtube aubergine design inredning champagne i marnedalen skaldjur guide hachette vuxengodis mariefred champagne 2014 åkers styckebruk salade nicoise champagne pour les yeux lyxmiddag terroir alla hjärtans dog champagnefrukost osby victoria khatib vildand lyxig champagne verzy fotopapper granskottsolja maränger black love sthlm food & wine 2019 mynta behind the scenes franska smakbitar enkelt och naturligt gott lyxig chokladpralin champagneprogram champagnegrimma bubblande gåva kvalitetschoklad fira vännerna champagne brut nature 2020 vit etikett 100 % pinot meunier 50 år prisutdelning klänningsmodevisning konstbilder med champagne 40 år jean plener fils grand cru youtubestjärna 6-pack bonneboxlåda premium demi present till brudparet ostron vinguide rhuby rabarberlikör rosa middag vinlista sommar champagnehöst french bulldog champagne för bröllop kärlekschampagne fredagslyx dansande blåbär midsommarchampagne cuvée flore lavasalt franskt miljöprogram champagnepresent presentchampagner chokladpralin champagnebubblor svart avenue de champagne champagnemathelin nyårsdessert ost och champagne leksand hockey feminin passform champagnesamlare bubblande nyår ostaffären i strängnäs bonneboxlåda lyx demi champagneservice prestigchampagne västerbottenost padel arena strängnäs champagne i vår coralie grillat och champagne champagne flore modevisning malin hammar blomwall premiumsortiment fisk förkläde beckmans strängnäs fotograf monika ljungcrantz stoltz slottspaviljongen grillat stjärnor ylva binder tonfisk restaurang parmesan hummer thermidor