huvud nytt svart

Champagnebloggen

Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne. Champagne Mathelin Rosé de Saignée med tonfisksallad. En god rosa middag med champagne.

Vi testar kontinuerligt mat till våra champagner för att kunna ge våra kunder bra matrekommendationer.

Till vår tonfisksallad/salade nicoise en fredagskväll tänkte vi att vår Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut skulle vara bra. Dessutom blir kombon en riktigt nyttig, vacker och god rosa middag.

Och det blev verkligen en riktigt hit – som vi gärna gör om!

Den fruktiga roséchampagne gifte sig perfekt med tonfisken. Smakkombinationen lyfte champagnen och gav den mer djup och en krispigare smak.

Maträtten kan även vara en fin och god att bjuda vänner på nu när våren kommer.

Så här gör du vår variant av salade nicoise:

Ingredienser för en tallrik:

  • En näve färsk spenat
  • En näve ruccolasallad
  • En tomat
  • 2 ägg
  • En stor burk tonfisk (delas på två portioner)
  • En halv rödlök
  • Ett halvt äpple
  • Färsk ingefära
  • Solrosfrön (så mycket du själv vill ha)
  • Svart lavasalt (Freaky Kitchen)
  • Dressing (vi har valt en naturell fransk dressing som tyvärr inte går att köpa i Sverige, men det går också bra med en dressing av olivolja och balsamvinäger.
  • Salt och peppar


Gör så här:
Koka äggen. Ta en näve färsk spenat och en näve ruccolasallad och lägg i en djup tallrik.
Skär tomaten, äpplet i bitar och rödlöken i tunna skivor. Skär också små bitar av färsk ingfära och lägg allt detta på salladen. Krydda över med salt och peppar. Ringla över rikligt med din dressing. Skär äggen i halvor och lägg dem snyggt på tallriken. Öppna tonfiskburken och lägg tonfisken i en snygg hög i mitten på tallriken. Häll över solrosfrön i den mängd du vill ha. Och sist men inte minst toppa tonfisken med svart lavasalt för en snygg effekt.

Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut är gjord med den exklusiva metoden maceration och denna champagne har även prisats som en av världens bästa champagner i vintävlingen Rosé du Monde som går av stapeln varje år i Cannes i Frankrike. Läs mer om Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut här.

Beställ vår roséchampagne här.
Pris: 399:-
Bestnr: 77785

Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut. Foto: Niklas Palmklint.
Champagne Mathelin Rosé de Saignée Brut. Foto: Niklas Palmklint.
Läs hela inlägget »
ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne. ARC-EN-CIEL DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Regnbåge med champagne.

Nu är det nytt år och dags för nya saker. Kanske är du sugen på en liten remake i ditt kök, matsal eller vinkällare (för dig som har glädjen att ha det). Överraska och tillsätt bubblande champagnekänsla med våra konstfoton.

Vår eminente fotograf Niklas Palmklint har i samarbete med oss exklusivt tagit fram tre foton som du kan beställa i olika storlekar och material i vår champagneshop.

Du kan få dem i matt eller blankt fotopapper och konstfotot med glasen i akvarellpapper.

Konstbilderna är i en begränsad upplaga om 300 st och alla bilder är numrerade.

Obs! Ram ingår inte i priset.

CHAMPAGNE POUR LES YEUX (utskrift på akvarellpapper, format: 40 x 30 cm)
UNE VIE DE CHAMPAGNE (högblankt fotopapper, format: 70 x 50 cm och 40 x 30 cm). Ett liv med champagne.
Läs hela inlägget »
Bild: Mousserande.se Bild: Mousserande.se

Den vackra, svarta flaskan och den sirliga etiketten på denna årgångschampagne Champagne Mathelin Brut Nature Cœur de Meunier Millesime 2013 från Champagne Mathelins vinkällare för tankarna tillbaka till svunna tider. Och det är precis det den ska göra. Druvorna i denna champagne är plockade från vingårdens absolut finaste och äldsta vinstockar med Pinot Meunier planterade 1933. Man riktigt känner historiens vingslag.

För att de fina druvornas karaktär ska komma fram helt orörda i din upplevlse har man även undvikit att tillsätta tirage (sötma), så den här här champagnen är helt nature!

Det här är en champagne som är gjord med hjärta och kärlek till druvan Pinot Meunier, då den innehåller denna druva till 100 %. Pinot Meunier är den vanligaste druvan i champagneområdet Vallé de Marne, där Champagne Mathelin är beläget. Trots det är det mycket ovanligt att man endast använder denna druva till 100 % i champagner. Namnet på denna butelj fick då självklart bli Coeur de Meunier, vilket betyder Meuniers hjärta.

För dig som är champagneälskare är denna champagne väl värd att smaka. Om inte annat för att uppleva en champagne med 100 % Pinot Meunier, vilket är mycket ovanligt. Den finns endast i ett begränsat antal flaskor om 720 exemplar. Så det är en riktig raritet och den tål att lagras då det är en årgångschampagne. Dessutom får du en fin presentförpackning när du köper denna flaska.

Beställ Champagne Mathelin Brut Nature Cœur de Meunier Millesime 2013 här. Pris 700 kr.

Beställ vår Bonneboxlåda Premium Demi här. Pris: 1.848 kr

(Som innehåller en flaska Champagne Mathelin Brut Nature Cœur de Meunier Millesime 2013 + två premiumflaskor till. Läs mer här. )

Bubbelsajten mousserande.se har recenserat Champagne Mathelin Brut Nature Cœur de Meunier Millesime 2013 och den fick lysande omdöme. Här är ett utdrag ur recensionen:

" En mycket spännande skapelse helt baserad på den blåa druvan Pinot Meunier från mycket gamla vinstockar (planterade 1933). Den har en aromprofil som får betecknas som mustigt komplex med tropiska frukter, gula mogna äpplen och nougat som blandas med honung och kanderad frukt. Att den sedan är skapad helt utan tirage, dvs. tillsatt socker gör att den kan upplevas lite sur initialt, men den som väntar på något gott får uppleva hur aromprofilen ändras och djupare toner framkommer. Extra kul att den levereras i en presentförpackning och har den karaktäristiska ”Gosset profilen” som flaskdesign. Visst priset är högt, men detta får nästan klassas som ett konstverk.
8,5 (mycket bra champagne)!"


Länk till Instagraminlägg på mousserande.se

Läs hela inlägget »

Snart är den självande nyårsnatten här med förhoppningar på det nya året. Vad är då inte bättre än att riktigt lyxa till det med champagne rakt igenom hela nyårsmenyn.
 

Vi tog vår finaste champagne, den nylanserade Champagne Mathelin Brut Nature Cœur de Meunier Millesime 2013 (700:-), till den här lyxiga desserten. Champagnen som är helt nature, utan tillsatt socker, gifte sig perfekt med vaniljglassen, äpplet, marängerna och kanelen för en både söt, fruktig och superlyxig dessert.

Att bubbelsajten mousserande.se skrev ett väldigt fint omdöme om denna champagne gör inte saken sämre, för den som även vill dricka den vid 12-slaget. (Ja, man behöver inte hälla allt i desserten :-))

Så här gör du den superenkla och superlyxiga desserten:
Vaniljglass med äpple, kanel, mynta, maränger och champagneskum
Ingredienser per portion:
2 st kulor vaniljglass
3 st små äppleskivor gärna med rött skal
3 st små maränger
1 blad mynta
pudra över kanel
1 tomtebloss


Vid serveringen häller du på champagnen som skummar upp och därefter tänder du tomteblosset. Voilà, en riktigt god och effektfull dessert för nyåret.

Vill du beställa denna flaska gör du det här.

Så här skrev mousserande.se:
"Ekologisk, helt utan tillsatt socker, gamla 80-åriga vinrankor och endast druvan Pinot Meunier från 2013 är onekligen en spännande upplevelse!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mathelin Cœr de Meunier 2013.
nr 73229; 700 kr.
100% Pinot Meunier.
0 g/100 mL (Brut Nature).


Doft: Mustigt fruktig doft med toner av apelsin, ljust bröd, mogna gula äpplen, nougat och honung.
Smak: Mycket torr, fruktig och fräsch. Toner av gult äpple, tropiska frukter, citrusfrukter, nougat, kanderad frukt, honung och mineral.
Läs mer på mousserande.se
Läs hela inlägget »
Nyårschampagne. Foto: Niklas Palmklint. Nyårschampagne. Foto: Niklas Palmklint.
Jul och nyår närmar sig med stormsteg – beställ din nyårschampagne redan nu!

Vi har ett sort sortiment av goda, prisade, prisvärda och hållbart odlade champagner för alla smaker. Du kan beställa en flaska eller någon av våra komponerade bonneboxlådor om du vill njuta av flera flaskor champagne under hela helgen.

Här ser du hela vårt sortiment på Systembolaget.

Under hösten har vi också lanserat ett nytt premiumsortiment som fått mycket fina recensioner av den kända bubbelsajten mousserande.se
Du kan läsa hela recensionerna om våra två nya flaskor som endast finns i limited edition Champagne Mathelin Nuit Étoilée Extra Brut (1000 flaskor) och Champagne Mathelin Nature Coeur de Meunier Millesime 2013 (720 flaskor) här.

För dig som vill ha en extra lyxig upplevelse har vi satt ihop en Bonneboxlåda Premium och en Bonneboxlåda Premium Demi med dessa flaskor.

Tycker du att det är besvärligt att beställa så kan du använda vår gratis Bonneboxservice Direktbeställning där du bara behöver fylla i din beställning, vilket Systembolag du vill hämta ut på och ditt mobilnummer på vår sajt, så ordnar vi beställningen. Du behöver bara hämta ut och betala när lådan kommer.

Sist, men inte minst, vill vi tacka alla våra kunder och samarbetspartners för 2018. Tack för att ni är med på vår resa och bidrar till att skapa en bättre värld genom att göra hållbara val. Vi ser verkligen fram emot 2019 med entusiasm och framtidstro.

En riktigt god jul och ett bubblande nytt år önskar vi er alla!

Marie & Micke
Bonnebox
Läs hela inlägget »
FOTO: Mousserande.se. Instagramrecension. FOTO: Mousserande.se. Instagramrecension.

I dagarna har vi lanserat en ny flaska i vårt premiumsortiment. Det är hållbart odlade och ekologiska Champagne Mathelin Nuit Étoilée Extra Brut.

Vi är jätteglada och stolta över att kunna utöka vårt sortiment med ytterligare en fantastisk flaska champagne. Denna är limited edition med endast 1000 flaskor – alla är numrerade. Presentförpackning ingår.


Den kända bubbelsajten mousserande.se* har också i samband med lanseringen gjort en recension. Vi fick 8,5 poäng av 9,0 möjliga!!! Vi är verkligen jätteglada och stolta! Läs hela recensionen här nedan:
(Instarecensionen 2018-11-19)
"Dags för en ekologisk söndagschampagne som lanserades för några dagar sedan! Härligt iögonfallande blå skapelse där endast 1000 producerats! Skål på er!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mathelin Nuit Étoilée Extra Brut.
nr 75464; 650 kr.
20% PN, 40% PM och 20% C.
0,4 g/ 100 ml (Extra brut).

Intensiv med toner av mineral, citrus och grönt äpple.
Mycket torr, frisk och lätt brödig smak med inslag av äpple, grapefrukt, apelsin, citron, mineraler och kalksten. Härligt lång eftersmak!
Vingården och champagnehuset Mathelin ligger i Cerseuil i hjärtat av Marnedalen, några kilometer från Épernay, ”huvudstaden” i Champagne. Byn ligger inbäddad i ett landskap täckt med små kullar, där vinstockarna producerar de tre druvsorter som godkänts sedan 1935 för att skapa champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. Sedan flera år tillbaka har champagnehuset Mathelin arbetat med miljövänlig och hållbar odling på sin vingård. Med sin läckra blå flaska där endast 1000 producerats är den underbart iögonfallande och lyxig. Kul även att man får med en presentförpackning. Själva aromprofilen är tungt vriden mot citrus, äpple och mineral med djupare och mer spännande bakomliggande örtiga toner. Eftersmaken är lång och bubblorna små och förföriska! Mycket god!
8,5 (mycket bra Champagne)!"


Denna flaska går att beställa i Systembolagets beställningssortiment.

Champagne Mathelin Nuit Étoilée Extra Brut ingår också i vår Premiumlåda (pris 3.696:-) och Premiumlåda Demi (pris 1.848:-). Kanske något för dig som vill fira in det nya året extra lyxigt!
 

*Mousserande.se är en oberoende guide för all typ av mousserande vin (Champagne, Cava, Crémant, Prosecco, Sekt, Spumante, Alkoholfritt m.fl.) startad 11 april 2015. Recensionerna på sidan är baserad på minst ett provsmakningstillfälle och betyget är ett medelvärde från minst två provsmakare.

#mousserande.se #bonnebox #champagnemathelin #champagnemathelinnuitetoileeextrabrut #ekologiskchampagne #hållbartodladchampagne #premiumchampagne #presentchampagne #niklaspalmklint
Foto: Niklas Palmklint.
Foto: Niklas Palmklint.
Våra premiumflaskor finns som Bonneboxlåda Premium och Premium Demi. Foto: Niklas Palmklint.
Läs hela inlägget »
Ibland blir livet inte som man vill. Ibland händer det något som ställer allt på ända. Det vi med säkerhet kan säga är att vi alla kommer att bli drabbade förr eller senare på det ena eller andra sättet. Det är en del av livet!

I sådana lägen är riktig vänskap så himla viktigt och betydelsefullt! Därför tycker vi att det är dags att fira vänskapen och livet.

Varför inte fira vänskapen och livet tillsammans med dina vänner med riktig champagne. Välj gärna vår hållbart odlade Champagne Mathelin. Champagne Mathelin månar om vår värld och lägger extra omsorg på en hållbar produktion för att du ska få en naturligt god champagne i ditt glas.

Länge leve vänner – Länge leve livet!
Vive les amis, vive la vie!

www.bonnebox.se
Vårt sortiment hos Systembolaget.

#firavännerna #firalivet #champagne #champagnemathelin #hållbartodladchampagne
#bonnebox
Läs hela inlägget »
I inslaget bjöd man även på en champagneprovning. I inslaget bjöd man även på en champagneprovning.

Är du intresserad av champagne? Gå då in och titta på dagens inslag från Nyhetsmorgon TV4 om champagne.

Det var väldig bra, informativt och trevligt presenterat av Fredrik Schelin, som också nu ger ut en ny bok om champagne "Champagne: 49 miljoner bubblor i en flaska champagne" (ej tillgänglig för försäljning, ännu).
 

I programmet jämförs olika typer och champagner och crémant. Väldigt kul att se att det inte alls är lätt att gissa sig till vilka som är de dyraste, mest exklusiva champagnerna för en otränad person.

Vi får också veta vad det beror på att bubblorna är små eller stora och att man faktiskt kan spara en champagne i upp till två veckor med en stopper/champagneförslutare. Han pratade också om champagneglas, hur ett bra ska vara och att han själv gärna dricker champagne ur ett vinglasliknande champagneglas.

Titta här under för bubblande inslag – bra där av TV4 Nyhetsmorgon!

Hitta den typen av champagneglas som Fredrik Schelin rekommenderade i vår champagnebutik. Vi säljer dem i 6-pack. Foto: Niklas Palmklint.
Ni hittar även en fin champagnestopper/-förslutare i vår champagnebutik.

Fredrik Schelins nya bok "CHAMPAGNE 19 miljoner bubblor i en flaska". Kanske något att önska sig i julklapp?

Läs hela inlägget »

Vad piggar inte upp mer i höstmörkret än en romantisk champagnefrukost.

Gör något extra och oväntat för din partner en lördagmorgon. Starta helgen med champagne i sängen. Och det behöver inte vara så komplicerat.

Inhandla exempelvis #croissanter och lite härliga frukter och bär. Köp några vackra rosor som luktar gott. Ta loss bladen och lägg dem på en bricka.

Och slutligen öppna den kylda champagnen som du haft gömd längst ner i kylskåpet och häll upp i två fina #champagneglas.

Voilà – romantisk champagnefrukost på 5 minuter! Sedan är det bara att njuta av en #bubblandehelg.

Till #champagnefrukosten rekommenderar vi vår Champagne Mathelin Brut Reserve (snygga vita etiketter) som är en blandning av de bästa pressningarna hos vår vingård.
Läs hela inlägget »
Champagneglas. Foto Niklas Palmklint Champagneglas. Foto Niklas Palmklint
Intresserad av vackra champagneglas som passar till fest såväl som vardag?

Våra champagneglas rekommenderas till champagne/mousserande viner, men glasen är mycket användbara även till andra drycker.

Innehåll: 300 ml.
Höjd: 215 mm.
Bredd: 77 mm.
Lead-Free Crystal Glass HP.
Märke: Champagne Mathelin (blästring på glaset). Pris 600:-/6st.
Champagneförslutare i svart metall.
Passa även på att köpa några av vårt snyggt designade och användbara champagneförslutare i svart metall. 125:-/st.
En riktigt bra gå-bort-present till höstens middagar.
Läs hela inlägget »

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Arkiv

Länkar

Etiketter